Kanin Med Cider Og Svampe

Loading...

Loading...

kaninscider svampe

Let at lave og lækker duftende, denne kanin med cider og champignon bør være enstemmig.

Ingredienser til 4 personer:

  • 1 kanin (1,2 kg)
  • 300 g Paris svampe
  • 75 cl rĂĄ cider
  • 2 sjaletter
  • 100 g røget tærte bacon
  • 40g smør 1/2 salt
  • 1 gren af timian
  • 2 ark af laurbær
  • 1 gren af rosmarin
  • 2 spsk. spiseskeolie vindruer
  • Blomst af salt
  • Salt og peber

Kanin med cider og svampe

- Skær kaninen i stykker.

- Blanchér baconet.

- Rengør og skær champignon i fire.

- Skræl, vask og finhak skalene.

- Opvarm olien i en gryde, returner bitene af kanin til farvning. Book.

- I denne samme gryde smelter smørret, tilføj svampene, så skaloterne. Placer bacon, kaninstykker og urter (timian, løvblad og rosmarin). Bland og sæson.

Hæld cideren, dækk og simer i 45 minutter til 1 time over lav varme (eller i ovnen ved 180° C (6.6).

Serveres!

B.A.ba af chef:

Æbler (Pippets), bagt eller stegt, kan også ledsage denne skål eller skrællede kartofler, der vil blive tilsat efter 30 minutters kogning.

Vin til at ledsage kaninen med cider og svampe:

Madlavning i et fugtigt miljø er særligt velegnet til kaniner, hvis bløde, bløde og delikate kød, hvis vi ikke er forsigtige, bliver tørre og trådløse. Derfor har denne type madlavning givet anledning til flere finish, hvoraf den bedst kendte er civet.

I den her foreslåede opskrift er det flydende element den cider, der vil bringe sine karakteristiske lugte, men også give fadet en syrlig dimension, hvis sødme vil afhænge af den valgte cider. Den første aftale, som vi synes, er selvfølgelig selve cideren, at vi vælger det muligt at undgå for meget øget sødme, medmindre du er glad i sødt køkken.

Bortset fra dette åbenlyse ægteskab vil kæresterne af sødme sætte pris på en Rosé d'Anjou, ofte halvtørret, hvis aromaer vil forbedre skovets aspekt af præparatet. Dem, der ønsker mere livlighed, vil vedtage en stjernehvide med stærk surhed, og hvis dufte vil respektere alle de udviklede i parabolen.

M. Chassin

Wellness og kanin

Ligesom andre hvide kød (kylling, kalkun, kalvekød...) betragtes kaninen som magert kød (mellem 5 og 10% fedt).

Kaninen er også en vigtig kilde til omega 3, som viser sig at være en ideel allieret i kampen mod kolesterol og cellefornyelse. Det er sundt kød og ideelt for hele familien.

Opskrift: A. Beauvais

Foto: S.Thommeret

Loading...

Video: Hvordan fungerer veer ved en fødsel?.

Loading...

Del Med Dine Venner