Quiche Med Porrer, Laks Og Tomater Konfit

Loading...

Loading...

Leek quiche laks tomat konfit

Her er en lækker opskrift af porre, laks og kandiseret tomat quiche.

Ingredienser til 4 personer:

  • 350 g frisk laks
  • 6 kandiserede tomater
  • 2 porrer
  • 20 g halvtsaltet smør
  • 1 glas hvidvin
  • 50 cl flydende creme (30% fedt)
  • 1 knivskarv
  • 3 æg
  • 1 knust dej
  • 1 spsk. senneps-dragon
  • Salt og friskmalet peber

Quiche med porrer, laks og tomater konfit

Forvarm ovnen til 190° C (th.6 / 7).

- Fjern huden og skær laksen i terninger.

- Skær konfekttomaterne groft.

- Fjern de første blade af porrerne. Skær dem i små stykker, vask dem. Sved dem i smør uden at farve.

Hæld den hvide vin, kog den og tilsæt 10 cl creme. Sæson med salt, peber og karry. Fordamper.

- Bryd æggene, læg dem i en salatskål, slå dem i omelet, hæld de resterende creme. Beat igen og sæson.

- Sy og børster tarragon sennep tærte, sprede porrer, laks kuber og kandiserede tomater. Hæld indholdet af salatskålen.

Bages i ca. 20 minutter.

Om purre quiche og kandiserede tomater

Kælder side: Côte de Bellet.

Ord fra køkkenet

Suer: Fjern vegetation vand fra en grøntsag ved forsigtigt opvarmning det uden farvning i et fedt for at koncentrere smagene.

Velvære: Kalorier pr. Person: 960.

Opskrift: A. Beauvais, Foto: F. Hamel

Loading...

Video: .

Loading...

Del Med Dine Venner