Aspargesquiche, Chaource Og Kuller

Loading...

Loading...

addock asparges quiche

Midt i aspargesæsonen, bukke under for denne lækre asparges, chaource og kullerquiche opskrift.

Ingredienser til 4 personer:

  • 500 g grøn asparges
  • 100 g røget kuller
  • 50 g af kilden
  • 40 cl fuldmælk
  • 15 cl flydende creme
  • 2 æg
  • groft salt
  • Fin salt, friskmalet peber

wienerbrød

  • 130 g mel
  • 20 g sort hvedemel
  • 5 g bagergær
  • 1 æg
  • Fint salt

Aspargesquiche, chaource og kuller

Dagen før, læg kuller i 25 cl mælk.

Til konditoriet:

- I en mixer kombineres mel, saltet, bagergæren fortyndet med lidt varmt vand, æggeblommen, 2 til 3 cl vand. Beat og book cool.

Forvarm ovnen til 210° C (th7).

- Skræl og vask asparges, kog i 15 til 20 minutter (afhængigt af størrelse) i kogende vand saltet med salt. Opdater i isvand.

Book.

- Afløb, skylle og skære kuller i stykker.

asparges quiche kuller opskrift

Placer cirkeldigen på en floured arbejdsflade, spred den ud med en rullestift og læg den i en tærteplade.

Ordne asparges, kuller og drys med stykker af kaource.

I en skål, slå æg i omelet, hæld flydende fløde, 15 cl mælk, salt og peber. Bland og tag dejen på dette apparat.

Bages og koges i ca. 25 minutter. Serveres varmt eller varmt.

B.A.ba af kokken

- Idéer til brug af asparges haler: Skær dem i skiver, brun dem i smør og tilsæt dem til en suppe eller garnér en omelet.

- Denne opskrift kan simpelthen laves med asparges. For at ledsage disse kan kilden erstattes af parmesan.

Ord fra køkkenet

Apparat: Blanding af flere elementer, der anvendes til fremstilling af en skål (f.eks. Blæst apparat).

Opskrift: C. Fradin, Foto: C. Herlédan

Loading...

Video: .

Loading...

Del Med Dine Venner