Quiche Lorraine, Det Afgørende

Loading...

Loading...

Quiche Lorraine

Her den lækre quiche lorraine opskrift, nem og hurtig at udføre for en sand gourmet fornøjelse.

Ingredienser til 4 personer:

  • 1 rulle brækket dej
  • 200 g røget tærte bacon
  • 150 g revet emmentalost
  • 4 æg (eller 2 hele æg + 2 æggeblommer)
  • 40 cl flydende creme (eller 20 cl mælk + 20 cl creme)
  • 1 knivspids muskatnød
  • 1/2 cuil. spiseskeolie
  • salt, peber

Opskrift af Quiche Lorraine

Forvarm ovnen til 180° C (th.6).

- Spred den knuste dej i en tærteplade. Placer i køleskabet.

- Sæt baconet i en pande med koldt vand. Kog, dræb bacon 1 minut efter kogning. Varm olien i en non-stick pan, steg baconet i 5 minutter.

Dræn på papirhåndklæder.

I en salatskĂĄl,

  • bryde og slip æggene
  • slĂĄ dem omelet
  • Hæld fløden, krydre med salt, peber og muskatnød.

Quiche Lorraine, det afgørende: lorraine

- Fjern den knækkede køleskab dejen (og afkølet, vil dejen ikke slå sig i madlavning), er temmelig distribuere bacon, drys med emmentaler.

Dæk med indholdet af salatskålen.

- Bages og koges i 30 til 40 minutter. Check doneness af kagen: plante bladet af en kniv, hvis quiche er kogt, bør det ikke komme ud ren.

Lad afkøle lidt på en grill, skær i lige dele og nyd varmt eller koldt!

B.A.ba af kokken

- Efter kogning være overfladen af ​​quiche lorraine pænt farvet.

- Denne opskrift kan laves i smĂĄ individuelle forme. PĂĄ samme mĂĄde kan du lave dem i miniaturer og nyde dem som et aperitif!

- For børn, kan denne opskrift laves med stykker af kylling eller skinke, tændstikker eller tern skinke (at tilpasse i henhold til indholdet af dit køleskab!).

Kælder side, vin til at ledsage quiche lorraine:

Som en forret eller hovedret, quiche lorraine selvom originalen, er en klassiker af hjemmelavet mad i hele Frankrig. Dens sprød og fyldig karakter, aromatiske noter blande hvor røget bacon og mælken emmentaler og fløde er i hukommelsen af ​​alle. Denne ret, hvis sødme og rundhed kan tage en dristig og smeltning, kaldet vin bringe lindring og kontrast for at undgå tyngde. For røde kærester, friskhed og frugtighed af en rød Sancerre, der stammer fra Pinot Noir, vil kontrasten spille på alle niveauer i en komplementær aftale.

For hvide elskere kan finde en mere nuanceret konfrontation med en St Veran der bringer nødhjælp er nødvendig i munden, mens besidder en aromatisk sortiment med mælkeagtige noter og tørret frugt i retning af fadet. pink elskere, i mellemtiden, kan du prøve den berømte grå Toul i en korrespondance alliance med oprindelsen af ​​skålen.
Maurice Chassin

Opskrift: T. Bryone, Foto: C. Herlédan

Loading...

Video: .

Loading...

Del Med Dine Venner