Her er en lækker opskrift på mosede grøntsager, pastinetter og scorzonas.
Kombinationen af ​​disse 2 grøntsager med en subtil og delikat smag er meget interessant.
Ingredienser til 4 personer:
- 2 pastinak
- 2 skorzoner
- 1 fedhvidløg
- 1 løg
- 15 cl frisk creme
- 25 cl vand
- 25 g smør
- Salt og peber
Opskrift pĂĄ parsnip puree og scorzonera:
Her er en opskrift, der vil overraske dig med sin delikate men mere udtalte smag end traditionelle kartofler.
- Start med at skrælle og rengør derefter pastinetterne og scorerne
- Skær grøntsagerne i stykker
- Hakk løg
- Knus hvidløgene
- Smør smørret i en stor gryde og kog alle grøntsagerne et øjeblik
- Dæk med vand og lad derefter læderet være 20 min
- Crush med mospress
- Tilsæt den friske creme
- Du kan tilføje lidt mælk om nødvendigt for at gøre moset mere glat
Du kan servere denne gode puree med fjerkræ, spil eller et godt stykke oksekød...
God appetit!