Gambas Stegt Med Grøn Asparges

Loading...

Loading...

Gambas med grøn asparges

Her er en lækker opskrift stegte rejer med grønne asparges, en subtil ægteskab mellem land og hav.

Ingredienser til 4 personer:

  • 24 smukke gambas
  • 1 lille boot asparges grøn
  • 50 g smør 1/2 salt
  • gomasio
  • 1 spsk. blond sesam
  • Blomst af salt
  • Grillet peber

Gambas stegt med grøn asparges

- Vask og tør den grønne asparges.

- Skær i halv længde.

- I en stegepande smelter halvdelen af ​​smørret og kog aspargesen over lav varme i ca. 2 minutter. Sæson med fleur de sel. De skal forblive lidt knaprige.

- Hold dem varme.

- Tilsæt det resterende smør i samme pande, hvis det er nødvendigt.

- Kog rejerne i 3 til 6 minutter afhængigt af deres størrelse. Sæson med gomasio, fleur de sel og peber.

- Opvarm aspargesen om nødvendigt.

- Kjole pĂĄ en skĂĄl, rejer og asparges, drys med gomasio og sesamblond.

- Server med det samme.

Chief B.A.ba om asparges

Du kan erstatte asparges med en julienne af grøntsager, zucchini tagliatelle eller en pipera.

LÆS MERE...

Den grønne asparges skubbet udendørs og skylder sin farve til den normale proces med klorofyl syntese, som udvikler sollys. Det giver en markant smag og en knopp næsten sød. Det er den eneste asparges, der er ubrugeligt at skrælle.

Når du køber, skal asparges udånder en behagelig duft af modne majskolber, skal kontakten være både fast og smidig at røre ved og modstandsdygtig over for brud, bør hælen ikke være for tør.

Opskrift: A. Beauvais, Foto: C. Herlédan

Loading...

Video: Grillet skaldyr | Nem opskrift med grillet hummer, rejer og aioli.

Loading...

Del Med Dine Venner