Plantain Banan (Musa X Paradisiaca) At Lave Mad Som En Grøntsag

Loading...

Loading...

Plantain banan (Musa x paradisiaca) er en hybrid art af slægten Musa: et kryds mellem Musa acuminata og Musa balbisiana, dvs. en fætter af bananen (Musa spp.) at vi spiser til dessert, endelig.

På båsene kan du fejle visuelt, selvom den er større, større (20 til 35 cm) og grønnere men at spise, kan du ikke bytte: de er to forskellige frugter, og du gør det ikke Smag ikke plantain som den anden, det er en madlavning, der spises som en grøntsag.

Plantain banan (Musa x Paradisiaca) at lave mad som en grøntsag

Det er en subtropisk produktion, der hovedsagelig dyrkes i Vestindien, Mellem- og Sydamerika og Afrika, hvor den har et fremtrædende sted i den daglige kost. Dets navn varierer afhængigt af landet: fra "plantain" alligevel til "banan mel", "banan gris" eller "madlavning banan" for eksempel.

Den banan, ligesom frugten banan er en urteagtig stængel uden kuffert, med en rhizom på basen, der vokser på bladene med en stor gren, der passer, og giver illusionen af ​​formen en kuffert. Blomsterne, der udvikles, er blomsten kaldet "kost": de kvindelige blomster vil give frugt.

Næringsmæssigt giver plantain 120 kcal / 100 g, det er kendetegnet ved dets højt kulhydrat (28 g / 100 g), der hovedsagelig består af stivelse. Til sammenligning indeholder frugtbanan og kartoffel end 20g / 100g ca. Det giver derfor et betydeligt energiindtag blandt de vigtigste af alle frugter. Dens protein og lipidindhold er meget lavt. Det giver også en forholdsvis høj fiberrate sammenlignet med andre frugter. Som den søde banan tilbyder "plantain" et højt indhold af kalium, fosfor, magnesium og calcium, for ikke at nævne forskellige sporstoffer som jern, zink og kobber. Rig på C-vitamin, vejbred mister en stor del, når madlavning, det er det samme for vitamin B1, B2, B3 og pro-vitamin A eller beta-caroten, indholdet for det, varierer meget fra en sort til en anden.

  • Familie: Musaceae
  • Type: flerÃ¥rig
  • Oprindelse: tropiske og subtropiske regioner
  • Farve: lilla skovle
  • SÃ¥ning: ja
  • Skæring: ja ved division
  • Plantning: forÃ¥r
  • Blomstrende: sommer
  • Højde: op til 7 m

Ideel jord og eksponering for plantain

Banan vokser i troperne, hvor atmosfæren er både fugtig og varm med solrig eksponering og rig jord.

Dato for såning, opskæring og plantning af bananer

Såning kan gøres, men det er mere almindeligt at afvise i marts. Teknikker udvikler sig for at opnå god kvalitet fødder fra stamme fragmenter.

Bananpleje og dyrkningstip

Banana plantain kræver samme opmærksomhed som frugten banan nemlig en betydelig vanding fra marts til juni, og derefter falde i efteråret og vinteren for at holde kun lidt fugtig jord, og beskyttelse i drivhuse eller frysning om vinteren.

Sygdomme, skadedyr og parasitter af bananplanter

Bladlus, røde edderkopper, mollusker er de parasitter, der vokser, når bananen er i et drivhus.

Placering og god forening af banan

Det er en plante, der sjældent dyrkes i vores breddegrader, hvor den eneste banan der dyrkes er generelt bananfrugt.

Høstning, bevaring og brug af plantain

Plantain minder om sød kartoffel med hensyn til smag, den forbruges kun kogte, aldrig rå, på grund af dets høje stivelsesindhold, der ikke bliver til sukker ved modenhed. Det er normalt kogt i vand eller stegt og tjener som sidegrøntsager til kød, fjerkræ, fisk. Det finder sin plads i alle ragouts og kogte retter sødt og saltet især med kokosmælk.

Anbefalede sorter af bananer til haven

Bananer producerer plantain kultivarer, der er opdelt i kategorier efter deres type kost: dette kaldes "cultigroupe" som et rent botanisk synspunkt den foreliggende sag er basen ikke anderledes end desserten banan.

Loading...

Video: .

Loading...

Del Med Dine Venner