Petalou Poitevin: En Lækker Opskrift

Loading...

Loading...

petalou poitevin

Traditionel opskrift af Poitou, Petalou er en lækker tærte med gedost og kartoffel.

Ingredienser til 4 personer:

  • 250 g kartofler
  • 125 g frisk gedeost
  • 3 æg (smĂĄ)
  • 30 g smeltet smør + 20 g til formen
  • 5 cl mælk
  • 250 g brudt dej
  • 1 æggeblomme
  • Mel til formen
  • Salt og friskmalet peber

Opskrift af Petatou Poitevin

- I kartoffel saltvand (koldstart) koge kartoflerne i kjole. Når de er kogte, skræl og bland dem gennem en sigte. Puréen skal være ret kompakt.

- I den samme sigte passerer osten.

Forvarm ovnen til 200/210° C (th 6/7).

- Kombinér Mos kartofler, ost, hele æg, smør og mælk i en skål. Sæson til smag. Bland godt med en visp.

- Smør en tærtefad og let frakke med mel. Spred dejen inde, sørg for at lade en kant være lidt høj, så dejen kan stige.

- Hæld enheden på dejen, udligner med spatelen og bages derefter i 15 minutter.

- Fjern fra ovnen og brun den slagne æggeblomme overflade med en børste.

- Bages igen i ca. 30 til 45 minutter.

Server varm.

Opskrift: A. Beauvais, Foto: F. Hamel

Loading...

Video: .

Loading...

Del Med Dine Venner