Parmentier Af And, Jerusalem Artiskokker Og Kandiserede Æbler

Loading...

Loading...

1349953622parmentiercanard

Duck Parmentier er en lækker opskrift, som finder særlig smag note med input fra jordskokker og kandiserede æbler.

Forberedelsestid: 30 min

Tilberedningstid: 40 min

vanskelighed: let

Ingredienser til 4 til 6 personer:

  • 4 til 5 √¶nder ben confit
  • 5 smukke kartofler
  • 3 jordskokker
  • 1 smuk l√łg
  • 3 √¶bler
  • 25 cl m√¶lk
  • Salt og peber

Duck Parmentier opskrift med Jerusalem artiskokker og kandiserede æbler:

Ideel til at ledsage dine efter√•r og vinteraftener, er denne opskrift let at lave, og resultatet er h√łjt i smag!

  • Begynd med at affedre √¶ndernes ben ved forsigtigt at smelte dem i en komfur
  • Hold lidt fedt i stegepanden for at saut√© l√łgene og √¶blerne derefter
  • Fjern l√•rene fra varmen og lad afk√łle
  • Med fingrene skal du fjerne knoglerne p√• andens ben og omhyggeligt aftage k√łdet

Realisering af Mos kartofler og Jerusalem artiskokker,

  • Skr√¶l og vask kartoflerne og jordskokkerne grundigt
  • Kog i kogende vand i 20 minutter
  • N√•r du kan k√łre en skarp kniv uden modstand, skal du stoppe ilden
  • T√łm vandet
  • Krymp alt sammen med en kartoffelmasker
  • Tils√¶t m√¶lken og bland alt
  • Salt og peber

Madlavningsl√łg og kandiserede √¶bler

  • Skr√¶l √¶blerne og l√łgene
  • Sk√¶r √¶blerne i store terninger
  • Hakk l√łg
  • Steg alt i √¶nderfedt indeholdt i gryden
  • Stop ilden, n√•r √¶bler og l√łg er gyldenbrune og let kandiserede

I en bageform,

  • Start med at blande k√łdet i bunden med √¶bler og l√łg
  • S√¶t Mos kartofler og Jerusalem artiskokker p√• toppen p√• en homogen m√•de
  • Bages i ovnen i 40 minutter

Det er bedst at tage sk√•len ud et par minutter f√łr servering og ledsage duck Parmentier med en god salat. salat eller mesclun.

God appetit!

Loading...

Video: .

Loading...

Del Med Dine Venner