Parmentier Af Kylling Med Græskar

Loading...

Loading...

Parmentier af kylling med græskar

Lækker og gourmet, denne opskrift af Parmentier af kylling med græskar er lige så let og hurtigt at realisere.

Du vil forbløffe og fest!

Ingredienser til 4 personer:

  • 500 g græskar
  • 1/2 løg
  • 50 cl mælk
  • 100 g halvtsaltet smør
  • 1 skive røget bacon
  • 100 g kyllingebryst
  • 1 kvist af timian
  • Salt og peber

At læse også: dyrk pumpen godt

Parmentier af kylling med græskar

- Skær baconstykket i bacon.

- I en kasserolle hæld mælken, opvarm og læg baconet røget.

Tilsæt 30 minutter fra varmen. Filter.

- Skræl og vask løget.

- Skræl græskar, skær det i stykker og læg det i den filtrerede røget mælk.

Tilsæt løg og kog indtil grøntsagerne er ømme. Tag grøntsagerne og bland dem, tilsæt smørret. Season.

- Kog kyllingebryst toppet med timian kvist dampet 8 til 10 minutter. Fjern timianen og hak kyllingen.

- I 4 store verrines placeres et lag græskarpuré og et lag kylling. God fornøjelse!

B.A.ba af kokken

- Denne opskrift kan være ledsaget af en smed arugula vinaigrette i brunet smør og cider eddike.

- Græskar kan erstattes af gulerod og kylling med kalvekød, svinekød...

- For en familie-version, er du velkommen til at designe denne opskrift i et stort fad, i dette tilfælde, slut af med et lag af kartoffelmos!

Ord fra køkkenet:

Hasselnødsmør: Smør, der har nået en lille farve og udvikler en duft svarende til hasselnød.

indgyde: Sæt en aromatisk ingrediens i kontakt i et stykke tid med et varmt eller varm væske, så det spreder sin duft eller aroma.

At læse også: dyrk pumpen godt

Opskrift: T. Debethune, Foto: C. Herlédan

Loading...

Video: .

Loading...

Del Med Dine Venner