Pavé De Lieu Jaune, Knuste Kartofler

Loading...

Loading...

gul sted kartoffel

Her er en lækker opskrift af sted og knust kartoffel med fjerkræjuice.

Ingredienser til 4 personer:

  • 4 gule peberkorn med en hud pĂĄ 150 g hver
  • 30 g smør
  • Saltblomst, Salt, Peber

Til fjerkræjuice:

  • 25 cl cider
  • 2 løg
  • 2 gulerødder
  • 20 cl kylling bouillon
  • 20 g smør

Til knuste kartofler:

  • 800 g kartofler (Bintje)
  • 10 trĂĄde af purløg
  • 60 g halvtsaltet smør
  • Groft salt

Pavé af gul sted og knuste kartofler

Forvarm ovnen til 200° C (th.7).

  • I en stegepande smelter 30 g smør og brænder kun fisken pĂĄ hudens side. Sæson med salt og peber. Placer fileterne i en bageplade. Bages og koges i 8 til 10 minutter. Hold varm ved indgangen til ovnen.

Til fjerkræjuice:

  • Skræl, vask og skær gulerødderne i smĂĄ terninger. Skær smørret i smĂĄ stykker.
  • Skræl, vask og skiv løg.
  • Placer løg og gulerødder i en gryde og hæld cideren.
  • Kog kog indtil næsten fuldstændig reduktion af væsken. Hæld kylling bouillon. Reducer med halvdelen, filtrer og smør gradvist under blanding. Hold varmen. Tjek krydderierne.

Til knuste kartofler:

  • Vask og biv chives.
  • Skræl, vask kartoflerne. Skær dem i store stykker. Kog i 30 minutter i saltet saltvand. Krymp dem hurtigt med en gaffel, tilsæt hakket grønt og smør i smĂĄ stykker.
  • Season.
  • PĂĄ hver plade skal du placere en fiskfilet, drys med fleur de sel. Spred kartoffelmos og hæld en perle sauce.
  • Dekorer med griseblad.
  • Server med det samme

B.A.BA af kokken

Afhængigt af sæsonen kan du erstatte filtene af pollock med barfileter med huden og tilberede dem på samme måde
end cobblestones af sted.

Loading...

Video: Kent Hovind - Seminar 2 - The Garden of Eden [MULTISUBS].

Loading...

Del Med Dine Venner