Løg Fyldt Med Kuller, Persille Smør

Loading...

Loading...

fyldt løg kuller persille smør

Original og gourmet, denne opskrift af løg fyldt med kuller er en fornøjelse.

Ingredienser til 4 personer:

  • 500 g røget kuller
  • 1 l mælk
  • 4 løg rød
  • 4 kartofler
  • 1 knust hvidløgsklove
  • 50 g tyk creme
  • peber af møllen

Persille smør:

  • 30 g halvtsaltet smør
  • 3 grene af persille
  • 15 g parmesanost

Løg fyldt med kuller, persille smør

- Aflejring af kuller: suge det i 50 cl mælk natten over. Skyl.

Til persille smør:

- Fjern smørret fra køleskabet 1 time før brug.

- I en skål, arbejde smørret med en gaffel, indtil det har konsistens som creme.

- Hakk persille.

- Skær parmesanet i små stykker.

- Rør i parmesanost og persille. Bland til en homogen tekstur er opnået.

- Placer smør består af plastfolie og rul formen, idet man lukke begge ender.

- Placer på et køligt sted i 1 time.

I mellemtiden:

- I en gryde, 50 ml vand og 50 ml mælk, nedsænke kuller. Placer gryden på varmen, lad dem simre i 5 minutter. Fjern kuller, dræne det på papirhåndklæder. Fjern hud og knogler.

Ødelæg hendes kød.

- Skræl løg og kartofler.

- Steamløg og kartofler i ca. 15 minutter.

- Når grøntsagerne er kogte, skære løgene i 2, tøm nogle af kødet. Skræl kartoflerne og skær dem i stykker.

- Forvarm ovnen til 210° C (punkt 7).

- I en skål, kombinere de kartofler, knust hvidløg, tunge fløde, kød løg, smuldret kuller og peber. Korrigér krydderierne.

- Fyld løgene med denne fyld og drys toppen med persille smør.

- Bages i 15 minutter.

Kælder side, vin til at ledsage fyldte løg:

Med en enkel titel til en opskrift rige sensoriske egenskaber, denne parabol leger med kontraster mellem havet og den jordiske, grøntsager og røget, det bløde og sprøde, glat og melet. Forudsat at du har et minimum af udtryk og karakter, kan mange typer vin gifte dette præparat i forhold til den størrelse, du vil værdi. Hvis vi ønsker at fremhæve anlægget og en vis friskhed, vil vi vælge en måde appellation Sauvignon, sådan Coteaux du Giennois noter vækker solbær opløbet. I modsætning hertil vil den rundhed i munden og moden mælk og aroma af en Saint Veran gå i retning af fyldet.

M. Chassin

Opskrift: A. Beauvais, Foto: F. Hamel

Loading...

Video: .

Loading...

Del Med Dine Venner