Okra (Abelmoschus Esculentus), Grøntsag Af Cajun, Kreolsk Og Afrikansk Køkken

Loading...

Loading...

OkraAbelmoschus esculentus) bærer forskellige navne afhængigt af det land, hvor den dyrkes. Så vi vil tale omokra i Louisiana hvor han stjerner i Cajun køkken, horn eller Græsk hat i Grækenland, fra cabo eller Lalo i Mauritius eller Reunion Island, Calou i fransk guyana nkui i Kamerun osv.

Okra (Abelmoschus esculentus), grøntsag af Cajun, kreolsk og afrikansk køkken

Fra familien Malvaceae når denne tropiske årlige plante 1,5 til 2 m i højden. De enkle blade med 5 eller 7 lidt tandede løber, når 15-20 cm lange.

Blomsten blomstrer måler 5-8 cm i diameter, gul til rød hjerte, nære hibiscus blomster derefter gå i lidt fluffy frugt minder peberfrugter af deres form og interne frø, med sekskantede sektioner med afmærkede ribber, grøn farve. De spises som grøntsager og som krydderier, i Cajun, Creole og afrikanske retter. Hans smag er ikke særlig markeret, så det giftes godt med tomater, løg, peber stærkere i smag.

Okra er rig på calcium, kostfibre men især planteslim, som gør det klæbrig, men gør det muligt at bruge som fortykningsmiddel til saucer, for eksempel i køkkenet. Det giver en interessant udbud af vitaminer C og B9, mineralsalte og antioxidanter.

  • Familie: Malvaceae
  • Type: årlig eksotisk grøntsag
  • Oprindelse: Afrika (Egypten)
  • Farve: gule blomster mere eller mindre levende
  • Såning: ja
  • Skæring: nej
  • Plantage: maj
  • Høst: juli til september
  • Højde: op til 2,5 m

Ideel jord og eksponering for okra

Okra vokser i fuld sol og det har brug for varme: Derfor kan det være en tropisk plante, det kan vokse i det sydlige Frankrig, men med vanskeligheder i nord. Det har brug for en rig jord, humus og godt dræning, snarere sandede.

Dato for såning og plantning okra

Frøplanter vil være under ly i februar og marts, og så skal du repiquerez i spanden for gennemførelsen slutningen af ​​maj til begyndelsen af ​​juni, når jorden er godt varmet. Hold 30 cm mellem hver plante og 1 m mellem rækker.

Bestyrelse for vedligeholdelse og okra kultur

Okra har brug for opmærksomhed: kedeligt, ukrudt og vanding regelmæssigt. Når blomsterne vises, være generøse i vand. Fjern gulvende blade og søm om nødvendigt.

Høstning, bevaring og brug af okra

Okra er klar til at plukke kun et par dage efter blomstringen, og høsten kan være dagligt. Det må ikke høstes for sent, ellers bliver det fibrøst og hårdt. Saml det, inden det når 10 cm. Spis det hurtigt, da det kun vil holde i et par dage i køleskabet. Ellers kan du hvide dem og fryse dem.

Okra (Abelmoschus esculentus), grøntsag af Cajun, kreolsk og afrikansk køkken

Okra er kogt i vandet som enhver anden grøntsag, men også stegt, karry, braiseret... Det kan også tilsættes rå i en salat. Unge blade og skud kan også spises kogte.

Sygdomme, skadedyr og parasitter af okra

Meldug kan angribe okra samt bladlus, majsborer eller dæmpning fra starten.

Placering og gunstig sammenslutning af okra

Øv rotationen af ​​okra kultur, og plant den ikke bag tomater, squash, aubergine eller søde kartofler.

Anbefalede sorter af okra til plantning i haven

Hvis du vil prøve Okra-kulturen, prøv 'Clemson Spineless' mest kommercialiseret sort, der ikke overstiger 1 til 1,5 m høj, 'Blondy' plante resistent over for kold og kompakt nok, 'Emerald' tværtimod meget omfangsrige, 'Cajun Queen' tidligt og produktivt, 'Bourgogne' ornamental dværg sort...

Loading...

Video: .

Loading...

Del Med Dine Venner