Muslinger Med Fløde Og Begonia Blomster

Loading...

Loading...

mug begonia creme

Original opskrift, jod og fuld af friskhed, bør cremen forme og Begonia blomster overraske dig så meget, som du nyder.

Ingredienser til 4 personer:

  • 2 l Bouchot muslinger
  • 2 pink løg
  • 30 g halvtsaltet smør
  • 20 cl æblejuice
  • 25 cl flydende creme
  • 12 blomster af begonier
  • Salt og friskmalet peber
  • Nogle klynger af vinmarker til dekoration

At opdage: alle vores opskrifter med muslinger

Muslinger med fløde og Begonia blomster

- I en kasserolle hældes den flydende creme, varme. Ud af ilden, tilsæt begonia blomster og lad stejl i 20 minutter.

Book.

- Rengør, børste og trim muslinger.

- Skræl og mejsel de lyserøde løg.

- Smelt 30g halvtsaltet smør i en hollandsk ovn. Sæt løgene. Kog på lav varme i 5 minutter.

- Hæld æblejuice og reducer i yderligere 5 minutter. Sæson med salt og peber.

- Tilsæt muslingerne og åbn dem på høj varme. Så snart muslingerne er åbne, hæld fløden med begonias duften.

- Server 30 sekunder efter hældning af cremen.

At smage meget varmt!

B.A.ba af kokken

Du kan også bruge andre spiselige blomster fra det øjeblik du nyder smagen! Muslinger med fløde og Begonia blomster kan serveres med blomsterfritter eller frisk urte tempura.

Ord fra køkkenet

Deburring en skal: Fjern de overfyldte dele.

Velvære:

Flydende fløde er også kendt som "creme". Den flydende creme opnås fra mælkens creme. I modsætning til den tunge fløde, har det været hverken podning hvor dens mildere smag eller modning hvor dens flydende konsistens.

For at få sit navn "creme", skal det indeholde andre cremer, 30% fedt. Dens madlavning er specielt velegnet til flødeskum, fromage, crème brûlée... fordi når det bliver slået, det har evnen til at stige i volumen og lethed til præparatet.

At opdage: alle vores opskrifter med muslinger

Opskrift: A. Beauvais, Foto: A. Roche

Loading...

Video: .

Loading...

Del Med Dine Venner