Mousse Med Spekuler Og Ristede Pærer

Loading...

Loading...

1361369468moussespeculospoires

Her er en luftmousse, lys, uendelig med spekulanter. Clelia har tilføjet et par kuber af stegte pærer med honning...

Forberedelsestid: 5 min
Tilberedningstid: 20 min (hvis du bruger pærer)

Ingredienser til 6 personer:

  • 6 æggehvider
  • 2 pakker med spekulanter
  • 20 cl flydende creme
  • 3 pærer
  • 1 knob smør
  • 1 spiseskefuld honning (god!)

Opskrift af mousse med spekulerer og ristede pærer

Denne lækre opskrift er testet og valideret af redaktøren!

  • Bland 2/3 af spekulanterne i et fint pulver og tilsæt den flydende creme
  • Bland til en glat pasta er opnĂĄet
  • Slib 1/3 af de resterende spekulerer groft og slĂĄ dine hvide til stiv. (trick: for at tjekke dine hvide fasthed, vend din skĂĄl, mĂĄ dine hvide ikke falde)
  • Bland forsigtigt æggehvider og fløde kiks, forsigtigt for ikke at bryde de hvide, tilsæt skumstykker kiks groft formalet (det vil blive endnu mere grĂĄdige!)
  • Sæt dine moser i briller, smĂĄ skĂĄle eller hvad du vil, film og hold dig kølig i et par timer før du serverer.

Enten kan du bruge disse små skum kun (tilsæt kiks pulver på toppen det vil være rart), eller som mig du tilføje små tern af brændte pærer med honning.

  • Du skærer pærer i terninger og steg dem langsomt i ca. 20 minutter med honning og smør.
  • Dæk med folie, sĂĄ de smelter.

Vælg god skat, ægte skat. Mine kommer fra Eguilles, nær Aix en Provence og det er min smagsløg den bedste honning nogensinde smagt!

Og det er ikke fordi det er min kusine biavleren! Jeg giver dig koordinaterne, hvis du er interesseret. Ved forbifarten hendes lavendel er honning ogsĂĄ en KILLER!

Godt var skummet, pærer, så for EASY dressur: små tern af pære føjes til skum, et par krummer af kiks og gå min kiki! Ved prøvesmagningen !!!

Hvis du har ideer til en mere smuk dressur jeg tager!

God appetit!

Opskriften på spekulosmousse og ristede pærer tilbydes af clélia

Find alle opskrifter pĂĄ Clelia er madlavning blog

Loading...

Video: .

Loading...

Del Med Dine Venner