Melonen Er Alt Godt!

Loading...

Loading...

opskrift melon duck

Det fremkalder solen, picnics og store borde: Melonen i vores regioner ligger på boderne hele sommeren, fra juni til september.

Hænger sammen med den store familie af cucurbitSom squash kommer melonen fra Afrika. Oprindeligt var det lille og ikke meget sødt. De forskellige hybridiseringer har gjort den frugt, vi kender i dag, melonen "Charentais type", med appelsinflød, forfriskende og sødt. Lys (34 kalorier pr. 100 g), rig på caroten, C-vitamin, kalium og sporstoffer, det er alt godt!

I Frankrig dyrkes melonen i syd-øst (meloner i Provence, Cavaillon...), Sydvest (herunder IGP "Melon du Quercy"), Val de Loire, Vendée og Poitou-Charentes. Samlet producerede franske producenter 284.000 tons meloner i 2012.

At læse også: fordele og dyder af melon til sundhed

Melonen ellers

den melon fås i tre forskellige formater: små til smag i solo (650 g), medium til at smage duet (mellem 650 og 950 g) og stor til at dele med andre (mere end 950 g). Det kan spises koldt eller varmt, salt eller sødt. For at variere fornøjelserne, prøv det seared, serveret med en gedeost; i smoothie blandet med en naturlig yoghurt; i salat med feta og basilikum

Hvordan vælger du melon?

Dette er det evige spørgsmål! Nogle mennesker vejer det, andre sniffer det... Den bedste mulighed er at se på hans pude og skyde lidt: hvis den er omgivet af revner eller synes at være klar til at komme ud, er det, at melonen er moden!

Opskriften: Andebryst med krydderier og melon

Til 2 personer: 1 melon, 1 andebryst, 30 g sukker, 1 citron, 1 stjerne anis, 1 vanille pod, nogle peberkorn, salt.

Andebryst med krydderier og karamelmelon

Nick huden af ​​ænderbrystet. I en varm stegepande skal du lægge den på hudens side. Lad 2 min. Over medium varme, drej den over 2 min. Reserve panden. Sæt and i en skål, salt og peber. Sæt den i en forvarmet ovn ved 220° C (te 7-8) i 6 minutter til "rosé" madlavning (8 min. "Punkt", 10 min. "Godt færdig"). Lad 5 minutter stå under et ark af aluminiumspapir, inden der skæres.

Deglaze gryden med et glas vand. Tilsæt stjerneanis, vanillebønner, rør. Lad det koge i 3 minutter. Fjern fra ilden.

Skær melonen i 6 kvartaler. Fjern hud og frø.

Klem citronsaften.

I en stegepande smelter du på lav varme, sukker og citronsaft, indtil du får en toffee. Placer melonkvarteret og kog i 5 minutter på hver side.

Opdel de skårede andebryst og melonkvarteret i pladerne. Strø med saft og nyd!

God appetit!

At læse også: fordele og dyder af melon til sundhed

Visuelle: © Melon af vores regioner

Loading...

Video: Random Watermelon Smoke Flare.

Loading...

Del Med Dine Venner