Marineret Laks Med Dill

Loading...

Loading...

1362480113saumonmarineaneth

Clélia har forberedt os en cocktail af laks marineret med dill.

Det er ogsĂĄ perfekt som en forretter eller som en skĂĄl med en lille arugula og bagt kartofler.

Ingredienser til 4 personer:

  • 1 laksfilet af 600g med skrællet hud (helst midt i fisken)
  • 1 boot ofdild (eller 1 æske frosne dill)
  • 2 tsk pulveriseret sukker
  • 1 stor spiseskefuld salt
  • 1 tsk knust hvide peber

Opskrift af marineret laks med dill:

Denne laks er forskellig fra de tartarer du kan lave med olivenolie og citron.

Han har to interesser:

  • Laks koger ikke med citron. (hvis du forbereder din tartare for tidligt, vil citronen lave din laks, som bliver hvid og mister sin smag)
  • Dill laks kan opbevares i flere dage i køleskabet, da det er saltvand.

Denne opskrift, som alle opskrifter af Clélia (en af ​​baserne af cleliaiscooking) kræver meget lidt forberedelse. Vi har alle 10.000 ting at gøre bedre end at hænge ud i vores køkken.

Pas på dog: marinaden fremstilles 2 dage i forvejen. Så tag 10 minutter en aften for at forberede den og 3 minutter samme dag for at færdiggøre.

  • Fjern alle kanterne af dit net med en lille pincet.
  • Prick med en gaffel fiskens hud til at gøre omkring 20 huller. skyl og tør fisken med papirhĂĄndklæder (ved at trykke).
  • Groft hak dild og bland med sukker, salt og peber.
  • Læg laksen i en parabol lang nok til at holde alle fiskene sĂĄ tæt som muligt. (Ikke-metallisk). Gnid de 2 overflader af fisken med din blanding ante, salt, peber og sukker. Forlad ved stuetemperatur indtil salt og sukker smeltes.

Dæk med en film og marinér i 48 timer, drej 3-4 gange.

NĂĄr du serverer laks,

  • Svamp det og skære det enten i tyndt stykke som røget laks eller terninger som jeg gjorde for min drink.

Til aperitifet og for at give en lille surt notat tilføjede jeg på min terning med laks saften af ​​en citron, en dråbe af olivenolie, en lille dill og bøffer skåret.

God appetit!

Denne opskrift kommer fra Clelia's blog, cleliaiscooking

Loading...

Video: Farinmarineret laks.

Loading...

Del Med Dine Venner