Duck Bryst Med Ferskner

Loading...

Loading...

andebryst med ferskner

Anden er en af ‚Äč‚Äčfranskens favoritretter, og det er ikke overraskende, at dette k√łd smager s√• fint og raffineret kender s√• meget succes.

Denne √¶nderbrystrecept med fersken kombinerer s√łd og salt er en sj√¶lden smag.

Ingredienser til 4 personer:

Hvis det ikke er fangstperioden, kan du bruge konserverede ferskner perfekt.

  • 2 smukke magrer
  • 3 ferskener
  • 2 spsk honning
  • 10 cl k√łdbestand (ideelt kalvek√łd)
  • 1 cc sherry eddike

Opskrift ænderbryst med ferskner:

Forberedelsen af ‚Äč‚Äčandebrystfersken er let og hurtigt, mens resultatet er rigtig l√¶kker. Du skal v√¶re forsigtig med ikke at ikke for l√¶der brysterne s√• de forbliver lidt rosa indeni.

  • Start med frugtpr√¶paratet
  • Skr√¶l og s√• pit fersknerne, f√łr de sk√¶res i 4
  • Slid b√łrsterne p√• brystene omkring 1 mm tykt.
  • I en stegepande placeres andebrystet p√• hudsiden og koges i 2 minutter over h√łj varme for at brune den fede side.
  • Drej brysterne over og brun i 2 minutter p√• den anden side
  • Fjern fedtet og kog i yderligere 5 minutter p√• hver side
  • Reserve √¶nderbrystene i aluminiumsfolie
  • Med de resterende fedt returnerer fiskekvarteret i 2 minutter ved at returnere dem regelm√¶ssigt
  • F√łrst tils√¶t sherry eddike, derefter honning og endelig kalvek√łd lager
  • Lad det hele koges og stop derefter ilden
  • Sk√¶r andebrystene i 2 cm stykker
  • Server med fersken og top med honningssauce

Denne sk√•l kan bruges som eller ledsages af hashbrune eller sm√• dampede gr√łntsager.

God appetit!

Opskrift foreslået af Nathalie (37)

Loading...

Video: St√•le p√• r√łv og albuer i Esbjerg.

Loading...

Del Med Dine Venner