Duck Bryst Med Appelsin

Loading...

Loading...

andebryst med appelsin

Her er en opskrift, der vil afsløre subtilitet af ænder mens vågne op dine smagsløg med en sauce lækker duftende appelsin.

Nem at gøre, denne opskrift bør overraske dine gæster!

Ingredienser til 4 personer:

Denne opskrift gør ret vinter i høstperioden af ​​appelsiner...

  • 2 andebryst (ca. 400 g hver)
  • 3 appelsiner
  • 2 cc af Armagnac eller Grand Marnier
  • 1 knob smør
  • 20 cl kyllingbestand
  • 1 tsk brunt sukker (brunt eller hvidt sukker kan ogsĂĄ være egnet)
  • 1 filet balsamicoeddike
  • 1 eller 2 trĂĄde af timian

Opskrift ænderbryst med appelsin:

Vælg gode andebryst og kødfulde og farverige appelsiner for fuldt ud at nyde denne lækre skål.

  • Begynd med at vaske appelsinerne og tag sjusen pĂĄ en af ​​dem
  • Skær derefter den samme orange i 2 og ekstraher saften
  • Skræl de resterende 2 appelsiner og tag hvert kvartal uden at beskadige dem
  • I en gryde, hæld balsamico med hønsefond, smør og Armagnac
  • Tilsæt brunt sukker (eller sukker) og reducer derefter for at opnĂĄ en sirup
  • I mellemtiden, skære andebryst fedt side og koge 5 minutter pĂĄ hver side, begyndende med den fede side. Tøm fedtet, inden du vælger det
  • NĂĄr du har kogt det, skal du sætte anden pĂĄ en plade (helst varm) og dække med aluminiumsfolie
  • Orange kvartaler er lavet til at komme tilbage et par sekunder med orange orange

Alt du skal gøre er at lægge pladerne ud...

  • Skær brysterne og læg nogle stykker pĂĄ pladen
  • Tilsæt de sauterede orange kiler
  • Top med sirupen du lavede
  • Sæt lidt kød pĂĄ kødet
  • Tilføj nogle brune tymer som dekoration

Som et akkompagnement kunne vi lave mad nogle kartofler at vand, lav lidt gratin dauphinois eller endda bønner "Mangetout".

God appetit!

Loading...

Video: Mesterslagteren - Thomas Rode - juleandebryst og andelĂĄr.

Loading...

Del Med Dine Venner