Indisk Fisk Madras

Loading...

Loading...

madras af indisk fisk

Duftende og lidt krydret, denne madras af indisk fisk er en lækker.

Ingredienser til 4 personer:

  • ½ peber rød
  • 2 løg
  • 2 fedter afhvidløg
  • 2 æbler (Queen of the Pippets)
  • 600 til 800 g monkfishfileter
  • 20 g klaret smør
  • 2 spsk. revet ingefær
  • 6 spsk. revet kokosnød
  • 1 spsk. madras curry
  • Salt og friskmalet peber

ris:

  • 30 g tørblonde druer
  • 1 løg
  • 30 g flagerede mandler
  • 15 g halvtsaltet smør
  • 200 g basmati ris
  • Salt og friskmalet peber

Indisk fisk madras

Vask og skær peberen i terninger.

Skræl og hak løg og hvidløg (tidligere degermed).

Skræl æblerne i stykker.

Skær havtaske i terninger.

I en jumper,

Varm det klargørede smør, tag hurtigt fat i burboten. Reserve det i en salatskål med sin saft.

Sæt de hakkede løg i den samme pande, sved dem i 2 til 3 minutter. Tilsæt æble stykker, hakket hvidløg, ingefær og kog, omrør i 2 minutter.

Tilsæt revet kokos, karry og et halvt glas vand. Dæk og kog i 10 minutter. Tilsæt burbot og dens saft.

Fortsæt madlavning i 10 minutter (burbot skal være ømt). Season.

For ris:

Forvarm ovnen til 200° C (6/7).

Sæt rosinerne i varmt vand.

Skræl og hak løgene.

Opvarm en stegepande til tørring, tilsæt flagerede mandler, grill til let brunet.

I en pande,

Smelt smørret, sved løg. Sæt risen og pearly den. Season.

Hæld halvanden gange mængden af ​​ris i vand. Kog og bage dækket i 11 til 12 minutter.

Afløb og rist risen i en skål, tilsæt druer og mandler.

Serveres på tallerkenen og dekorere tærrede røde peberfrugter.

Opskrift: A. Beauvais, Foto: F. Hame

Loading...

Video: Indisk yoghurtkyckling med curry och mango chutney - Köket.

Loading...

Del Med Dine Venner