Vanille Smør Creme Log Og Røde Bær

Loading...

Loading...

buche creme frugt rød

Her er et glimrende vaniljesmør og rødbær creme log, som grådig som det er nemt at lave.

Ingredienser til 4 personer

For den genoese:

  • 3 æggehvider
  • 75 g sukker
  • 75 g mel

Til jordbærsirup:

  • 10 cl vand
  • 100 g sukker
  • 80 g jordbær
  • 150 g røde frugter (blåbær, vinmarker, jordbær, hindbær)

Til vaniljesmør creme:

  • 350 g søde smør
  • 10 cl vand
  • 6 æggehvider
  • 135 g sukker

Vanille smør creme log og røde bær

For den genoese:

Forvarm ovnen til 170° C (5/6 th).

  1. I mixeren pisk æggehviderne med sukkeret, indtil blandingen fordobles i volumen.
  2. Tilsæt det sigtede mel, bland forsigtigt.

Arranger et ark bagepapir på en bageplade,

  1. Sprøjt svampen med en spatel på 1 til 2 cm.
  2. Bages og koges i 15 minutter. Lad afkøle.

Til jordbærsirup:

I en kasserolle,

  1. Genforene vand og sukker, kog.
  2. Lad afkøle.
  • Vask og skær jordbær. Bland og se dem for at fjerne frøene.
  • Bland sirup og jordbær. Book.

Til vaniljesmør creme:

I en kasserolle,

  1. Genforene vand og sukker. Opvarm til 118° C med frøet vanille tidligere skrabet med spidsen af ​​en kniv.

I en trommeslager,

  1. Placer æggehviderne, slå dem, hæld sirupen, indtil blandingen stikker til pisken.
  2. Tilsæt smørsalven til den afkølede marengs.
  • Vask de røde bær, hær dem om nødvendigt.

På en arbejdsplan,

  1. Placer svampen, gennemblødt i sirup, skåret et rektangel ud.
  2. Ved hjælp af en spatel spredes et lag med vaniljesmør creme fint.
  3. Spred ¾ af frugt og rulle.
  4. Skjul loggen med vaniljesmør cremen.
  5. Cool mindst 2 timer.

Dekorer med resten af ​​røde frugter og nyd.

Opskrift: N. Moal, Foto: A. Beauvais - F. Hamel

Loading...

Video: Vance Joy - 'Riptide' Official Video.

Loading...

Del Med Dine Venner