- Bevaringspæresorter
- Pærer plukning
- Vælg de pærer, der bedst bevares
- Opbevaring og bevaring af pærer til vinteren
Fra september, oktober og undertiden endda november, hvor vejret tillader det, finder plukningen af ​​pærer sted.
Mellem dem, der falder på jorden, og der indtages hurtigt, kan de, der viser spor af sygdomme, orme eller svampe, en sund del af høsten, blive opbevaret i løbet af vinteren.
Under gode forhold kan bevarelsen af ​​pærer tillade dig at forbruge indtil vinterens afslutning, eller endda i begyndelsen af ​​foråret.
Fra pluk til opbevaring er her de regler, der skal følges for optimal bevaring af pærer.
Bevaringspæresorter
Hvis alle pærer kan holdes i flere måneder under gode forhold, er der sorter, der kan holdes lettere, hvoraf nogle kan nydes til foråret.
Her er sorter af pære meget god bevarelse takket være deres tardiness:
- Beurré Bachelier
- Beurré Diel
- Beurré d'Anjou
- Smør af Hardenpont
- Colmar Nelis
- Beurré de Nivelles
- Komikernes Deanery
- Vinter deanery
- Vinterhertuginde
- Fig Alençon
- Great Sun
- Jules of Airoles
- Léon Grégoire
- Orphan of Enghien
- Pass Colmar
- Royal Winter
- St. Germain Winter
- Saint-Mathieu
- Sene Toulouse
- Triumph of Jodoigne
- Zéphirin Grégoire
Der er stadig mange andre, da antallet af pæresorter er vigtigt!
Pærer plukning
Dette er et vigtigt skridt, da det har en direkte indvirkning på bevarelsen af ​​pærer.
Det er ikke nødvendigt at vælge pærer, der er faldet til jorden, fordi de er meget skrøbelige, og de tager normalt et par dage. Vi må hurtigt spise dem eller gøre dempærealkohol, af Belle-Hélène pærera kage med yoghurt og pærer, af ristede pærer med spekulanter eller stuvede pærer.
Vi skal vælge pærerne i træet, men vær forsigtig, vi skal vælge dem og udfør denne operation i tørt vejr.
- Vælg pærer, der ikke er for modne eller for grønne
- Mens du løfter lidt pæren, gør du en kvart sving af halen
- Hvis pæren kommer ud, er det godt at vælge
- Vi sætter det forsigtigt i sin kurv for ikke at skade det
Vælg de pærer, der bedst bevares
For at sikre at hver pære er fri for sygdom eller svamp, vil vi gå videre til et første skridt for at vælge de første valg pærer.
- Spred pærer uden at berøre hinanden for at undgå mulig forurening
- Overhold pærerne efter en kort uge
- Eliminer pærer, der viser tegn på svaghed (blackening, farvning, bruning, pletter osv.)
- Isolere de smukkeste pærer, dem der ser de sundeste ud
Opbevaring og bevaring af pærer til vinteren
Under gode forhold kan du holde dine pærer ud over julen, til tider til forår.
- Spred pærerne uden at røre dem på kasser eller hylder.
- Sørg for, at luften cirkulerer ordentligt omkring pærerne
- Opbevar kasser væk fra lys, fugt og ideelt omkring 10°
- Kontroller jævnligt dine pærer for hurtigst muligt at fjerne, hvad der først er beskadiget.
Med disse tips skal du kunne gemme dine pærer i mange måneder og have frisk frugt om vinteren.
- Find vores tips til dyrk din pæretræ godt
- Sådan er det forbedre frugthøsten
- Leder du efter en opskrift baseret på pærer, det er her
FAQ - 💬
❓ Hvordan kan man gemme pærer?
👉 For bĂĄde æbler og pærer gælder det, at de efterĂĄret igennem, bedst opbevares ude, men alligevel et sted sĂĄ køligt som muligt og med noget luftcirkulation omkring sig. I praksis kan det være i kasser i en carport eller under halvtag, hvor de er lidt beskyttet.
❓ Hvordan skal pærer opbevares?
👉 Pærer holder sig bedst i køleskab, hvor de har en holdbarhed pĂĄ 1-3 uger. Ved stuetemperatur kan de holde sig friske i op til tre dage. Tag gerne frugter ud af køleskabet nogle timer før de skal spises, da de har mindre smag, nĂĄr de er kolde. Pærer ændrer konsistens ved frysning, bliver bløde og mister deres sprødhed.
❓ HvornĂĄr skal man høste pærer?
👉 Pæren er moden først i oktober og har form som en nissehue, er aflang, middelstor og med en matgrøn lidt rustagtig dækfarve. Smagskvaliteten er i top, er saftig, let krydret, god aroma og sød i en lang periode.
❓ HvornĂĄr er der sæson for pære?
👉 Pærer har sæson fra september til oktober og findes i flere sorter, som hver egner sig godt til forskellige retter. Læs med og lær mere om pæren. Pæren er saftig frugt, som typisk er moden fra september til oktober. Pæretræer bliver passet omhyggeligt og pærerne hĂĄndplukkes, nĂĄr de er perfekt modnet.
❓ Kan man fryse friske pærer?
👉 Ja, skrælles og skæres i halve eller kvarte. Herefter koges de knapt møre i en sukkerlage tilsat lidt ascorbinsyre eller citronsaft og fryses i lagen.
❓ Hvad gør man med pærer?
👉 Aflever i stedet dine udtjente pærer og lysstofrør pĂĄ genbrugsstationen i de beholdere, der er beregnet til formĂĄlet. De skal ikke i containeren til glasgenbrug eller smĂĄt brændbart. Nogle steder kan du aflevere pærer til miljøskabe og miljøbiler.
❓ Kan et pæretræ stĂĄ alene?
👉 Det anbefales, at du holder en god afstand til andre træer og planter, nĂĄr du planter dit pæretræ, da træet har brug for luft omkring sig for at vokse. Det er forskelligt, hvor store de enkelte pæretræsorter bliver, men hold gerne en afstand 3x5 meter rundt om træet.
❓ Kan man fryse æbler og pærer?
👉 Hvis man ikke kan overkomme at spise havens overflod her og nu, sĂĄ det er en god ide at sylte og fryse bær ned, og plukke de æbler og pærer ned, som kan gemmes. Men først nĂĄr de er plukkemodne. De første nedfalds er dem med ormeangreb. Tomaterne modner fortsat i drivhuset og pĂĄ friland.
❓ Hvad kan man bruge umodne pærer til?
👉 Sprøde, umodne pærer kan være særligt gode til salater, da de bidrager med en mild, delikat smag og en god sprødhed. Bland dem for eksempel i en salat med kikærter og nødder. Pærer bliver rigtig skønne, nĂĄr de eksempelvis bages, koges eller lynsteges, og de kan bĂĄde bruges i det salte og det søde køkken.
❓ Er LED-pærer farlige?
👉 En LED-pære anses oftest som farligt affald, ligesom stort set alle andre typer elektriske pærer. Dette er b.la. PĂĄ grund af deres skrøbelighed, hvilket gør, at de let kan smadres. Nogle pærer indeholder farlige stoffer som kviksølv og bly, der er skadelige for miljøet.
❓ Kan man skære toppen af et pæretræ?
👉 Beskæring af pæretræer Et pæretræ kan beskæres, sĂĄ det fĂĄr den ønskede form eller højde. Træet kan ogsĂĄ stammes op for at undgĂĄ lavthængende grene. Det bedste tidspunkt til almindelig beskæring er fra juli til september.