Middelhavet Tyrkiet Kebab

Loading...

Loading...

Kebab kalkun med hvid sauce

Lækre Middelhavet opskrift, kalkun kebab med hvid sauce er en rigtig godbid.

Ingredienser til 4 personer:

  • 4 pita brød
  • 1 peber rød (eller 2 tomater)
  • 1 Ă  2 løg(r) rød (r)
  • 8 ark af salat
  • 30 g smør
  • 1 spsk. spiseskje olivenolie

Syltet kalkun

  • 480 g kalkun koteletter (eller kalvekød eller kylling)
  • 1 spsk. spiseskefulde ingefær omkostninger
  • 15 cl olivenolie
  • 2 spsk. spiseskefuld paprika
  • 2 spsk. karry
  • 2 spsk. af vineddike

Hvidsovs

  • 2 almindelige yoghurt
  • 1 citron
  • 1 fedhvidløg
  • 4 trĂĄde af purløg
  • 1 spsk. mayonnaise
  • 1 knurke sød peberpulver
  • 1 spsk. kaffe spidskommen

Middelhavet Tyrkiet Kebab

For den marinerede kalkun:

- Skær kalkun koteletter i tynde strimler.

- Skræl og hugge ingefæren.

- I en dyb skål hæld olivenolie, eddike, tilsæt paprika, ingefær, karry. Bland godt.

- Sæt kødet i denne marinade, marinér 1 time i køleskabet.

Til den hvide sauce:

- Vask og græs bøfferne

- Skær i halvt, klem og genopret citronsaft.

- Skræl, vask, deglaze og hugge hvidløg.

- I en skål kombineres yoghurt, citronsaft, brik, spidskommen, chili, mayonnaise og hvidløg. Season.

- Vask, skær i halvdelen og frøs peberet. Skær det i små strimler.

- Skræl, vask og skiv løg.

- Vask og spin salat.

- I sidste øjeblik, i en stegepande, opvarmes olie og smør, og sear i de marinerede og drænet kalkunstykker. Tilsæt løgene og kog i 2 minutter.

- Skær brødet, spred indersiden med hvid sovs. Slide 2 salatblade mellem de to, spredte peber og kød. Stænk hele den hvide sauce igen. God fornøjelse!

B.A.ba af kokken og kebab

Det er muligt at færdiggøre denne sandwich af hjemmelavede frites kogt i klarlagt smør.

Udtrykket "kebab" er af tyrkisk oprindelse og betyder "grill". Doner kebab er en "roterende grill" og typisk refererer til kød tur, generelt baseret kalv stødt i denne type restaurering. Det kaldes også Gyros på græsk eller Chawarma på arabisk. I den vestlige brug er udtrykket anvendt her for denne opskrift særligt almindeligt at henvise til en sandwich fyldt med grillet kød på spytten. Som led i et familiedesign er grillen her faldet i en kogeplade.

Side kælder, vin til at ledsage kebab:

Denne usædvanlige sandwich er, trods sit navn, som langt fra skinke og smør, at den tyrkiske kebab, som han holder saucen, typiske køkkener i denne region af Middelhavet, som han tilføjer en asiatisk note med karry og ingefær. En skål rig på fornemmelser, det kræver naturligvis kraftfulde vine, der kan modstå denne nedbrydning af krydderier og aromater. For dem, der ønsker at tage præparatet til sin mest østlige dimension, Gewurztraminer med aromaer af rose og litchi, vil tilbyde en eksotisk farverige aftale. Omvendt med en hvid Menetou Salon, som ved sin surhed, vil bringe mere friskhed i munden, det er den sauce, der vil blive fremhævet ved en aftale aromatiske toner. Endelig, hvis du ønsker at lave vin en diskret partner, Anjou rosé blødgøre lidt og enrobera de forskellige udtryk for fadet, mens de resterende i baggrunden. M. Chassin

Opskrift: T. Bryone, Foto: C. Herlédan

Loading...

Video: Istanbul, Konstantinopel, rejs til Tyrkiets smukkeste by.

Loading...

Del Med Dine Venner