Julienne, Safran Sauce

Loading...

Loading...

Julienne safran sauce

Nem at gøre, denne opskrift af julienne saffran sauce er også delikat duftende.

Ingredienser til 4 personer:

  • 1 fed hvidløg
  • 15 cl hvidvin
  • 40 cl flydende creme
  • 1 pistil af safran
  • 25 g halvtsaltet smør
  • 150 g kammuslinger
  • 800 g julienne filet
  • 8 kartofler
  • 2 trĂĄde af persille flad
  • Salt og friskmalet peber

Julienne, safran sauce

- Skræl, vask og damp kartofler.

- Skræl og hak hvidløgskloven.

- I en lille kasserolle hældes den hvide vin, reduceres. Tilsæt den hakkede hvidløg. Fortsæt madlavning i 2 minutter og tilsæt derefter flydende fløde og safranpistil. Hold varmen.

- Smør smørret i en stegepande og brun kammuslinger meget hurtigt.

Til fiskeindpakningen:

Forvarm ovnen til 200° C (6/7).

- Skær fisken.

- Tag et stort ark bagepapir, arrangér stykkerne fisk og hæld sovs (reserveret til træning).

- Bages 7 til 10 minutter.

- Når du serverer, hæld sovs og tilbud resten i sovbåd.

Server med dampede kartofler.

FĂĄ mere at vide om julienne

Udvikler sig i dybet af Nordatlanten, fra det nordlige Norge til Portugal, og det nordvestlige Atlanterhav, fra Island til den østlige facade af Grønland, julienne er ofte, og fejlagtigt forvirret med den blå ling (molva dypterygia).

På den kommercielle side, kan sælges kun to Gadiformes arter under navnet "Julian": den lange (Molva molva) og den spanske flersprogede (macrophthalma molva), præsentere det i Middelhavet. Fedtfattig og let fordøjelig, denne fisk er populær for sin hvide kød, svagt perlemorsfarvet, fast og mild, med en delikat smag.

Loading...

Video: Recettes Companion - Filets de Julienne sauce safran.

Loading...

Del Med Dine Venner