Jerusalem Artiskok: Fordele Og Dyder

Loading...

Loading...

jordskokker

Jerusalem artiskok eller Helianthus tuberosus tilhører samme familie som julesalat, den salat og solsikker: Asteraceae.

Flere sorter af Jerusalem artiskok eksisterer. Afhængig af sorten ændres farven. Den kan være hvid eller gul eller endda lilla eller pink som "Rouge du Limousin" eller "Violet de Rennes".

Du kan nyde denne knold fra november til april. Produktionen af ​​jordskokker fra Jerusalem leveres hovedsageligt af Frankrig, Tyskland og Nederlandene.

Det er også kendt som "vinter artiskok", "jordpære" eller "Canada tryffel".

Oplev denne lækre rodfrugt, der er til gavn for vores krops sundhed.

At læse også: dyrke Jerusalem artiskok

Jerusalem artiskok, til den lille historie:

Topinambourens udtryk kommer fra et folk i Brasilien, "Tupinambas".

Jerusalemskoglen er indfødt i Nordamerika.

Han ankom til Frankrig af udforskeren Samuel de Champlain i løbet af det 17. århundrede under en rejse til Canada.

Under anden verdenskrig var jordskokkerne en stiftføde, der erstattede kartoffel, som blev rekvireret af tyske tropper.

I perioden efter krigen blev Jerusalemskoglen afskåret og glemt af franskmændene på grund af en knaphed og begrænsninger.

I dag er denne grøntsag tilbage i vores tallerkener til den største fornøjelse af vores smagsløg.

Jerusalem artiskok, dens fordele og dyder for sundhed:

Jerusalem artiskok er fremragende til transit. Meget effektiv, det letter fordøjelsen og regulerer transit i tilfælde af forstoppelse.

Derudover er den meget store tilstedeværelse afinulin, et polysaccharid fundet i planter eliminerer skadelige bakterier til stede i tyktarmen. Og tværtimod holder bakterierne i vores tarmflora en fordel for kroppens forsvar.

Jerusalem artiskok bidrager til vægttab, takket være inulin. Jerusalem artiskok er en fremragende appetit suppressant. Det forårsager en mætningsvirkning hurtigt, hvilket forhindrer nogen nibbling.

Jerusalemskoglen bevarer vores helbred.

Det reducerer graden af ​​dårligt kolesterol til fordel for godt kolesterol. Således bevarer det vores arterier og begrænser risikoen for udseende af hjerte-kar-sygdomme.

Jerusalem artiskok er en fremragende desinfektionsmiddel.

Jerusalem artiskok bringer mange elementer: fra magnesium (17 mg / 100 g) og calcium (14 mg / 100 g) til benhelse og bevaring. SĂĄledes er jordskakket et fremragende forebyggende middel modosteoporose.

Det tilbyder også jern, fremragende til transport af oxygen i blodet og cellerne. Og at kæmpe mod anæmi.

Samt kalium (429 mg / 100 g) til regulering af blodtryk, muskelkontraktion og transmission af nerveimpulser.
Men ogsĂĄ phosphor (78 mg / 100 g) sĂĄvel som natrium (4 mg / 100 g).

C-vitamin Tilstedeværelse i Jerusalem artiskok er en meget god antioxidant der beskytter vores krop mod frie radikaler, celle ældning i sTiming af immunsystemet.

Jerusalem artiskokker bringer andre vitaminer i mindre mængder: vitaminer i gruppe B og vitamin A.

Det anbefales til lakterende kvinder fordi det fremmer laktation.

Forholdsregler: Jerusalemskoglen kan forårsage noget flatulens og mavepine. Nogle fordøjer ikke det meget godt.

Jerusalemskoglen i køkkenet:

Det er 4 gange mindre kalorieindhold end kartoffel. Her er en perfekt grøntsag til din kost.

Dets glykæmiske indeks er lavt (15), og jordskok kan uden problemer være en del af kostplanen diabetikere. Faktisk forårsager det ikke en højde i blodglukose (blodglukoseniveau).

Hans smag er tæt på kronisk artichoke, derfor hans kaldenavn "artiskok i Canada".

Vi kan ogsĂĄ spise det ĂĄrgang at kogt.
Jerusalemskoglen er nydt, dampet, mashed, gratin med blomkĂĄl, ratatouille eller omelet.

Det er også meget godt i suppe og fløjlsagtig.

Som input kan vi rist og sæson det som du vil.

Det er også kogt i ovnen på en dråbe af olivenolie, hvorpå nogle krydderier tilsættes.

Jerusalem artiskok gĂĄr meget godt med svampe.
Prøv den fremragende Jerusalem artiskok velouté med trøflerne i den smukke have

Prøv også Duck Pie med Jerusalem artiskokker.

Blomster af Jerusalem artiskokker er spist i salat.

Gourmet ideer:

I salat er jordskokkerne fremragende med lamsløg og en god citronvinegarette.

Siskeret i gryden ledsager jordskokket dine kød.

Prøv de mange Jerusalem artiskok opskrifter at haven klogt

HĂĄnd rĂĄd om Jerusalem artiskok:

Bevarelsen af ​​jordskokker i Jerusalem: Denne skrøbelige grøntsag opbevares kun i et par dage

i grøntsagsbeholderen i dit køleskab.

Rådets skrælning af smart havearbejde: Den meget "quirky" form af Jerusalemskoglen letter ikke skrælningen. For mindre vanskeligheder, lav læder Jerusalem artiskok med huden. Sidstnævnte vil blive fjernet hurtigt.

At læse også: dyrke Jerusalem artiskok

Loading...

Video: .

Loading...

Del Med Dine Venner