Forår Verrine Med Tartare® Tranebær Og Peberfrugter

Loading...

Loading...

verrine_asperge_tartare

Her er en kok Cyril Haberlands opskrift på aspargesverrines og tartarost.

Ingredienser til 4 personer:

  • 1 krukke Tartare Cranberry & Peppers 150g
  • 20 asparges grøn (ca. 12 cm lang)
  • 2 radise roser
  • 50g af bønner
  • 50g af ærter
  • kørvel og purløg
  • 1 løg blæksprutte
  • 4 skiver kornbrød
  • Olivenolie
  • 1 fed hvidløg
  • 1 gren af timian og rosmarin
  • 1 spsk. balsamisk vinaigrette

Forår Verrine med Tartare® Tranebær og Peberfrugter

Vask og skræl asparges. Kog i saltet vand i 2 minutter, så de forbliver sprøde, så styrte dem i isvand for at stoppe madlavning og løse klorofyl. Dræn dem og skær nogle i længden.

Kog ærterne i kogende saltet vand i 1 til 2 minutter, så de er sprøde og køle dem straks. Gør det samme med bønnerne og skræl dem. Fin chop radise og løgløg. I en salatskål blandes disse grøntsager med vinaigrette, salt og peber.

Fjern bunden af ​​4 glas Cranberry & Pepper Tartare® så har nogle asparges (hel og skæres) langs væggen og tilsæt de blandede grøntsager og nogle urter.

Farvelæg skiver af korn brød i olivenolie med timian og rosmarin, og gnid dem med hvidløg, som tilbehør til briller.

Tip: Du kan erstatte den grønne asparges med hvide asparges og varierer dine grøntsager & urter til dine præferencer og årstid.

Foto kredit: Tartar®

Loading...

Video: .

Loading...

Del Med Dine Venner