Interview Med Christine Aubry, Specialist Inden For Bylandbrug

Loading...

Loading...

Christine Aubry, du er en ingeni√łr ved INRA / AgroParisTech i Paris, du har grundlagt holdet Urban Agricultures I UMR SAD-APT er du i dag specialisten inden for urbane landbrug.

Christine Aubry, forskningsingeni√łr hos INRA / AgroParisTech i Paris, Urban Agricultures of UMR SAD-APT,

Hvordan kom du til dette valg af specialisering?

I betragtning af mangfoldigheden af ‚Äč‚Äčbylandbrug (se nedenfor) vil jeg ikke h√¶vde at v√¶re specialist, heldigvis er der andre interesserede og har ekspertise p√• omr√•det. Hvordan kom jeg derhen? Endelig ret trivielt med hensyn til mine medforskere eller forskningsprofessorers √łvelser i verden: fra en oplevelse i et sydligt land, i dette tilf√¶lde Madagaskar.

Jeg var heldig at v√¶re p√• opgave i tre √•r mellem 1999 og 2002 for at arbejde p√• et andet emne (skovrydning i en prim√¶rskov) og bo i Antananarivo, hovedstaden, det var nok for mig at √•bne √łjne og sl√• deres hoveder for at se landbrug overalt i byen, som i mange andre sydlige lande, hvor st√łrstedelen af ‚Äč‚Äčfriske r√•varer (gr√łntsager, √¶g, m√¶lk osv.) produceres i byen eller i udkanten meget t√¶t. S√• jeg havde med madagaskiske kolleger (i agronomi og geografi i s√¶rdeleshed) og med en kollega fra CIRAD (Center for Internationalt Samarbejde i Agronomisk Forskning for Udvikling) vil oprette et anvendt forskningsprojekt om dette landbrug i byen: det l√łb fra 2002 til 2008 og blev efterfulgt af to andre!

Da jeg kom tilbage til Frankrig i 2002, mens jeg fortsatte dette projekt fra en afstand, begyndte jeg at kigge n√¶rmere p√• landbruget, p√• det tidspunkt snarere "omkommet" by, i og omkring Paris for at bem√¶rke, at med den stigende eftersp√łrgsel af naturen i by og kortslutninger hos de bym√¶ssige, blev det peri-urbane landbrug delvist mere urban siden man s√• eksplosionen af ‚Äč‚Äčde associative haver, derefter af tr√•d i n√•len Jeg kom for at v√¶re interesseret i alle de nye former for landbrug, i og omkring byen og i 2012 dannede et dedikeret forskningshold.

I dag tager bylandbrug forskellige former, hvordan ville du definere det?

P√• internationalt plan er der p√• trods af mangfoldigheden af ‚Äč‚Äčdefinitioner bred enighed om, at landbruget er by i eller omkring byen, som har t√¶tte funktionelle forbindelser med byen (is√¶r men ikke kun ved levering af mad), og hvem deler med dem ressourcer i form af konkurrence (herunder land), men ogs√• komplementaritet (f.eks. arbejdskraft). Der er ogs√• enighed om, at det er meget forskelligt, i dets retninger (professionelt, ikke-professionelt), dets tekniske systemer (fra jorden til de forskellige former for overjordiske, udend√łrs eller ej, med kontrol af milj√łet (herunder belysning) mere eller mindre st√¶rk og dens funktioner for byen: begrebet multifunktionalitet er ofte i dag knyttet til bylandbrug, selvom alle dets former ikke er st√¶rkt multifunktionelle, og hvis multifunktionalitet ogs√• kan eksistere for et "ikke-urbane" landbrug.

Nogle mener, at alle byprojekter i landbruget (peri-urbane g√•rde i permakultur, associerede haver, delte, tagterrasse...) er en fad af parisisk bobos: hvad g√łr du imod dem?

At n√•r du er en arbejdsl√łs sevillian, gr√¶sk, portugisisk eller fransk, der dyrker i byen for at spise og / eller m√łde mennesker og bek√¶mpe isolation, er vi ikke en boo, vi lavede urbane landbrug og ikke kun lidt (i Lissabon 7 af de 32 hektar gr√łnne omr√•der er blevet omdannet af byen til associerende havearbejde til langtidsledige og fattige familier).

At n√•r mange byfornyelsesprojekter omfatter et eller flere byprojekter i landbruget, er det ikke kun i retning af de rigeste eller "at spille", men at g√łre fremtidens by eller fremtidige bydel mere levende for alle.

At i forhold til landbrugskriserne, som landet kender, en (blandt andet h√•ber jeg!) L√łsning, s√•ledes at landm√¶ndets fangstv√¶rdi er, at de bliver "mere urbane" i produktionen, produktionsm√•derne og markedsf√łringskanaler.

Og det endelig at deltage i landbruget i byen eller dets omgivelser for at reducere byernes varme√łer (vi skal stadig demonstrere, hvad der er de mest effektive former for at g√łre dette...) bliver i √•rene hvem kommer, en n√łdvendighed.

Hvordan og på hvilke måder kan byen og denne form for landbrug komme sammen, have et link, supplere hinanden?

Da der er mange former for bylandbrug og i virkeligheden forskellige byer, er forbindelserne, det vil sige de funktioner, som bylandbrug kan udf√łre for byer, meget variabel. Med hensyn til mad er det ganske sikkert, at i de fleste af vores franske byer forbliver indenlandsk landbrug fortroligt hvad ang√•r producerede m√¶ngder, mod dets uddannelsesm√¶ssige rolle i mad eller fors√łg for at pr√łve nye produktioner er allerede og vil blive mere og mere vigtigt.

Nogle former for bylandbrug kan ogs√• have meget vigtige milj√łroller: For eksempel i New York bliver landbrug p√• taket afl√łnnet af byen for dets virkninger p√• klipning af vandafstr√łmningstoppe. regn, og det er ogs√• en infrastruktur, som, som det siges lokalt, "undg√•r at √łge st√łrrelsen af ‚Äč‚Äčr√łr". Men jeg tror, ‚Äč‚Äčat den st√¶rkeste forbindelse er uddannelsesm√¶ssig: n√•r vi i by har tre eller fire generationer af kl√łften med landbruget, (gen) l√¶rer, hvordan en kulturcyklus, hvordan en kylling, en bi, hvordan gr√¶sning et f√•r er en vigtig funktion for at genoprette os til natur og f√łdevareproduktion og for at g√łre os (gen) kende og respektere landm√¶nd.

Den markante tendens til s√¶sonbetonede produkter, hvis det er muligt √łkologisk, kortslutninger, AMAP, samt udviklingen af ‚Äč‚Äčvegetarisk kost eller endda veganer, spiller en rolle som udl√łser i udviklingen af ‚Äč‚Äčlandbrugsprojekter by og hvad man kan forvente?

Det er tydeligt, at urbane landbrug som vi ser det i dag, er en pige, der b√•de er n√łdt til at forkorte afstande (geografisk og kulturelt) med mad og en bestemt politisk-social udfordring i f√łdevaresystemet. nuv√¶rende, is√¶r vurderet p√• sit energiforbrug, dens industrialisering og en form for manglende respekt for livet, som meget kritisk.

Det er klart, at bybruget ikke alene kan tilfredsstille disse nye behov, det er snarere i en gensidig sp√łrgsm√•lstegn mellem landbrugsformer, former for forandring, distribution og selvf√łlgelig forbrug, som bylandbrug kan spille. en rolle som "katalysator" af transformationer af det globale f√łdevaresystem. Jeg taler om gensidighed, fordi det er ogs√• n√łdvendigt, at de "nye urbane landm√¶nd og bym√¶ssige generelt oph√łrer med at tro lov til at definere for andre, hvad der er godt og godt, uden at vide det: landbrugssektoren lider utrolige uvidenhed (tekniske begr√¶nsninger, indsats, pleje af dyr og dyr af "klassiske" landm√¶nd) og gennem former for bylandbrug, som ogs√• kan √¶ndre det, er denne grad af viden om andre former g√•rd.

Ejendomsprojekter, der s√łrger for dyrkede rum (tag, grunde, v√¶gge...) udvikles, indvies her og der: er det en boon marketing promoter, et politisk mediekupp eller en realitet bragt at udvikle? Er specialister som dig forbundet med denne type projekt, s√• de er b√¶redygtige?

Det ser ud til, at i dag er det et n√łdvendigt skridt for bygherrer at foresl√•, p√• niveau af bygninger eller kvarterer, former for bylandbrug. Jeg husker at for mindre end 5 √•r siden fortalte nogle producenter os, at de √łnskede at "forny", "skille sig ud" ved at tilbyde disse formularer. I dag vil den, der ikke ville g√łre det, v√¶re bagud... Jeg er sikker p√• at den vil forts√¶tte, fordi formlerne for bylandbrug igen svarer til byens voksende behov, mindre direkte hvad ang√•r mad end med hensyn til uddannelse, milj√ł, social forbindelse... Dette er en af ‚Äč‚Äčm√•derne at g√łre byen mere levende og det er blevet en n√łdvendighed.

Ja, vi er (nogle gange selvf√łlgelig ikke altid) forbundet, og det er sp√¶ndende for os at se, hvordan "beslutningstagere" af disse projekter udvikler sig i deres kendskab til emnerne, ogs√• i deres viden om landbrugsformerne og ogs√• hvordan kan vi indse de begr√¶nsninger, de har, hvor sv√¶rt det er at opbygge byen. N√•r vi ser, hvad vores samfund g√łr i dag med byggemetoderne i de sj√¶ldne byer i 1960'erne, siger vi, at det er vigtigt at kunne hj√¶lpe med at g√łre ellers.

Er de ovenn√¶vnte (ikke-organiske) eller "perched" drivhusprojekter, der kr√¶ver en sofistikeret teknik, der ikke er i modstrid med den organiske tendens, en bestemt etos ofte erindret af Pierre Rabhi, den "glade nyf√łdte", som forf√łrte byboere interesseret i havearbejde?

Alle off-ground-projekter er ikke n√łdvendigvis "high tech" i den forstand at gennemf√łre dyre teknologier og "lukket" for bevilling af borgerne. Alle kulturprojekter i tanke (og ikke i fuld grund), fordi man er p√• taget, fordi grunden er forurenet og starter - som man g√łr p√• agroens tag - organisk affald af By er ikke modstridende, tv√¶rtimod med den "lykkelige n√¶rv√¶r": de er bestemt ikke √łkologiske i den forstand, at de i Frankrig ikke kan certificeres √łkologisk landbrug, fordi de ikke har nogen forbindelse med jord, men de deltager i byens cirkul√¶re √łkonomi og vurderer sin f√łrste ressource, dets affald (projekter er i gang i dag for at fremme sund og direkte human urin), og at c er n√•dighed, der bliver mere og mere n√łdvendigt som byer og affaldsh√•ndteringsproblemer vokser.

M√•ske ogs√• fordi det giver mennesker, der ikke har mulighed for at leve eller endda bev√¶ge sig i smukke og landlige steder for at kunne have, spise, at finde naturen (en nylig unders√łgelse viser den hurtige "invasion" af disse kasser p√• taget af et v√¶ld af insekter og planter!), find social link, nederst eller √łverst p√• deres hjem. Alle disse kulturprogrammer i tanke ved foden af ‚Äč‚Äčbygningen, p√• tagene, til kollektive bygninger i ugunstigt stillede kvarterer, vil jeg gerne have, at fortalerne om en glad n√•dighed v√¶rds√¶tter dem og ledsager dem til at "reparere" s√• meget som skaden af ‚Äč‚Äčen dehumaniserende urbanisering (se ovenfor). Meddelelsen fra Pierre Rabhi, og jeg er sikker p√•, at han deler denne udtalelse, er ikke kun for "lykkelige f√•".

Flere h√łjteknologiske former (f.eks. Hustage i byen for eksempel) kan ogs√• have √łkologiske og sociale interesser, s√•som levering af lokale produkter (herunder fisk i tilf√¶lde af aquaponics), men det er klart, at det er bedre at fastsl√• deres milj√łp√•virkninger: kan vi og hvordan vi kan valorisere spildet af byvarme? Gendan for eksempel at opvarme et drivhus datasenterets, kontorernes, virksomhedernes fatale varme? Og til hvem (og til hvilken pris) er landbrugsproduktionerne beregnet? Afh√¶ngig af bykonteksten, herunder bydensitet og klima, vil "relevansen" af drivhuse p√• taget v√¶re mere eller mindre indlysende. Men for at etablere dette kr√¶ver offentlig forskning, fordi det er synonymt med uafh√¶ngighed i forhold til kommercielle interesser, der kan b√¶re disse projekter, og det er en meget sj√¶lden vare i dag!

eksperimentelle gr√łntsagshave af Agroparistech

Hvordan blev Agroparistech eksperimentelle have tag oprettet i december 2011 (billede ovenfor)?

Meget godt! Han var st√łtten til en afhandling forsvundet i december 2017 om de √łkosystemtjenester, der udf√łres af disse former for bylandbrug, og tjener i dag til at uddybe dette tema p√• visse tjenester (is√¶r biodiversitet, opbevaring af vand) som en del af en postdoktorat er det ogs√• brugt til at starte et originalt m√•learbejde om virkningerne af regulering af byvarme√łen og mere originale stadig i forbindelse med IRD (Institut for Forskning for Udvikling), det tjener som et sted for at eksperimentere med "nye" kulturer, dvs. eksotiske, tropiske afgr√łder, som kunne blive interessante at producere i bybrug (udnytte denne byvarme) for at im√łdekomme populationernes forventninger af afrikansk eller asiatisk oprindelse og ud over behovene i k√łkkenerne i verden!

Fra n√¶ste √•r vil det ogs√• teste "nyt" byorganisk affald, herunder disse komposter produceret af bestemte aktivitetssektorer (f.eks. Restaurering) eller elektromekanisk inden for byerne og i forbindelse med nye virksomheder, der udvikler disse cirkul√¶re √łkonomi aktiviteter. Og det er et meget bes√łgt sted, vi g√•r st√¶rkt ind for de uddannelsesm√¶ssige (unge i vores skoler, men ogs√• andre formationer, hvis arkitekter, skoleb√łrn, gymnasieelever, l√¶rere, landbrugsmedarbejdere osv.). Sidste √•r modtog vi n√¶sten 900 bes√łgende p√• dette tag!

Har du en travl tidsplan, har du et urbane landbrugsprojekt, som er særligt vigtigt for dig, som du vil introducere til vores internetgartnere?

En af mine favoritter er foreningen Veni Verdi, der har udviklet gr√łntsagshaver i skoler for prioriterede uddannelseszoner (ZEP) i Paris (herunder Pierre Mend√®s-France college i 20th): Dette projekt er meget god, f√łrst fordi entertainere Veni Verdi ankom (hatte fra dem) med en passion for kollegium b√łrn mere tiltrukket af videospil som tomater priori (og ogs√• l√¶rere og hat! kollegiet administration for at have overvundet den sump af bureaukrati at g√łre disse haver!) og fordi de udvikler agroecological produktionsteknikker (afgr√łder p√• organiske substrater, herunder bestyrelser), lugning oprindelige form, de deltage i genvinding af organisk affald og college, fordi, organisering "teambuilding" for virksomheder, og de tillader at ledere sup 'store virksomheder til at m√łdes, noget, de aldrig ville have haft mulighed for at hvis ikke, unge mennesker fra popul√¶re kvarterer omkring havearbejde, h√łnsepleje osv. Et meget smukt eksempel p√•, hvad der hedder multifunktionaliteten af ‚Äč‚Äčbylandbrug.

  • L√¶s ogs√• filen p√• Urban haver booming!

Skrevet af Nathalie den 19/04/2018

Loading...

Video: .

Loading...

Del Med Dine Venner