Hasselnød: Høstning, Konservering Og Brug Af Hasselnødder

Loading...

Loading...

Egern er ikke den eneste til at nyde hasselnødder! Hvis du har en hassel træ i din have eller hvis du slentre rundt i landskabet nær skov, vil du bemærke, så snart august som nødder efteråret og strøelse jorden under træet: Det er tegnet de er modne, fordi de let løsnes og har en brun farvekarakteristik af hasselnødder. Start strømpe op til vinteren!

Hasselnød: høstning, konservering og brug af hasselnødder

  • Se hazelstrømmen (Corylus avellana)

Hvornår skal der høstes hasselnødder?

Det er de kvindelige blomster, der svulmer langsomt for at danne hasselnødder beskyttet af deres skrog, der ligger i en krave af lysegrønne skovle. Når denne involucre tørrer og skroget har en farve af en smuk brun, skynde sig at hente dem som det er. Opmærksomhed på dem, der er angrebet af balanin eller hasselvæv (Curculio nucum), denne bille, der gennemsyrer skroget for at lægge æg, fordi de bliver tomme. Hasselnødder høstes fra august til begyndelsen af ​​november afhængigt af år og sort:

  • August-September: Ennis' store ovoide frugter og klar skal, 'Aveline' runde og meget frugtagtig, 'Purpurea' lilla hazel, 'Imperial of Trebizond'
  • September-Oktober: 'Webb's Prize Cob' med den store frugt ligger meget produktiv, 'Fertile de Coutard' store runde frugter meget duftende og mørkt skrog...
  • Oktober-November: 'Wonder of Bollwiller' runde hårde skal, meget modstandsdygtige over for kulde, 'Segorbe' med store frugter...

Når du er hjemme igen, bliver du nødt til at fjerne dem fra deres involucre for kun at holde frugten i sit hårde træagtige skrog.

Hvordan man holder hasselnødder?

Når frataget deres tørrede shell hasselnødder i afskallede opbevares i flere måneder i det fri, i en kurv eller en kurv, så luft strømmer ud over den lejlighedsvise patch, som du kan gøre, passerer. Et luftigt rum, der er temmelig køligt, vil være at foretrække for et lukket og varmt rum.

Opbevaring af hasselnødder

Pas på ikke at gemme dem i en slum, hvor mus og andre gnavere kan have et hjem!

Regelmæssigt ventileret og godt lager, kan du forbruge hasselnødderne, når og når du har brug for, ved at bryde skallen med en nødderør for at udtrække frugten.

Hvordan kan man nyde fordelene ved hasselnødder?

Hastelnøddernes egenskaber

Højt kalorieindhold (385kcal / 100g, møtrikken er en interessant ernæringstilskud antianæmisk og velsmagende. Den er rig på vitamin B og E, magnesium, sporstoffer og fibre. De frembringer en fed olie, men meget fint især syreholdig oliesyre (monoumættet fedtsyre), linolsyre (polyumættet fedtsyre) og palmitinsyre (mættet fedtsyre). af alle møtrikker, møtrikken er den rigeste i protein og fedt.

Ernæringsmæssige egenskaber ved hasselnødder

Anvendelsen af ​​hasselnødder

Hasselnød er blevet brugt i mad i århundreder. Det forbruges som er eller grillet, reduceret til pulver, salt eller sødt. Blandet med chokolade og nogle andre ingredienser, det gør en berømt gourmet spredning. For at gøre praline vil det være forbundet med karamel.

Hasselnød Chokolade Spread Opskrift

Du ville ikke have at købe den berømte spredning, at dine børn elsker, der indeholder palmeolie, så her er en nem og lækker opskrift, der vil glæde smagsløgene af unge og gamle!

Hasselnød Chokolade Spread Opskrift

For at gøre nogle gryder, der vil holde meget godt 15 dage i køleskabet, har du brug for:

  • 60 g hasselnødder i pulver
  • 170g mørk chokolade
  • 175 ml sødet kondenseret mælk
  • 250 g salve smør
  • 1 pakke vaniljesukker

Smelt chokoladen i en bain-marie. I skålen af ​​din fødevareprocessor, hæld i salve smør, kondenseret mælk, smeltet chokolade, hasselnødpulver og vanillesukker. Bland for at opnå en glat og homogen pasta. Hæld i krukkerne og vent, indtil de er kølige til at køle.

Loading...

Video: .

Loading...

Del Med Dine Venner