Høst Og Opbevar Græskar, Squash Og Andre Cucurbits

Loading...

Loading...

Den velinformerede gartner ved, at hans grøntsagshave kan give ham mange friske grøntsager i vintersæsonen, som de er tilpasset til; Rødbetød, gulerod, selleri, kål, pastinat, porre, lamsløg, raket, cikorie, jordskok, mv. Men supplere sine menuer med grøntsager fra den foregående sommer kan variere smag fornøjelser samt ernæringsmæssige bidrag. Hertil kommer, at bevaringskampen er meget mærkbar, forudsat at de opbevares under egnede forhold.

bevaring af kalebasser

Hvad er bevarings squash?

Den græskar eller squash danne en stor familie af varierede og farverige grøntsager, hvor slægten Cucurbita, med utallige sorter, tilbyder frugt egnet til vinteropbevaring.

de arter Cucurbita maxima har mange græskar opretholder samt græskar eller græskar, græskar, græskar, blå Ungarn, squash oliven, Ranunkel, med særlig omtale for den blå Hubbard, som holder meget godt og især den Tristar, der kan Hold op til 2 år, mens den lyse rød Etampes holder moderat godt sammenlignet med andre...

de arter Cucurbita pepo tegner det gyldne æble, Jack være lidt, Jack o lanterne, den Patidou blandt sine nemmeste sorter at opretholde i forhold til den marmoreret melonnette Vendée eller spaghetti squash det vil tage mere for at se, at de forringes ikke.

de arter Cucurbita moschata tilbyder også sorter af god bevaring som butternut, butternut squash i Provence eller Nice lang.

høst konservering kalebasser

Hvordan bevare squash?

Græskar til bevaring skal være moden og høstet så sent som muligt, men naturligvis før frost, så den tykke beskyttende hud vokser nok til at fremme en sund levetid. Skær peduncleen, der holder den lang nok til at forhindre rot i at få frugt af denne vektor. De skal renses godt før opbevaring.

Conservation squash bør opbevares i et ikke-fugtigt, ventileret rum med en vintertemperatur på ca. 15° C. De bør ikke anbringes på fugtig jord, men snarere i kasser på en sugestrøm uden at røre ved hinanden. Regelmæssigt overvåge deres udvikling for ikke at tillade frugt forringes helt.

Zucchini'en, som generelt er meget produktiv, holder ikke som den skal indsendes til bevaringsteknikker: frysning, krukker, olie, tørring...

Gherkins er berømt for deres konservering i hvid eddike med krydderier, efter disgorging 24 timer i groft salt.

varier vinter menuer med squash

Interessen for at holde squash

Ikke kun spiser squash om vinteren varierer kosten, men det supplerer også de ernæringsmæssige fordele ved vintergrøntsager. Frugter af slægten Cucurbita er rige på vand, fiber, mineraler (calcium, phosphor, magnesium, kalium...), betacaroten (herunder græskar), C-vitamin (især ved at spise råt) i komplekse kulhydrater, såsom stivelse.

Om vinteren kan du også nyde fordelene ved squash frø efter grilling: de vil bringe dig protein og fedt.

Loading...

Video: .

Loading...

Del Med Dine Venner