Tomatgazpacho, Jordbær Og Flødeost

Loading...

Loading...

jordbær tomat gaspacho

Både frisk og lidt frugtagtig, denne gazpacho med tomater og jordbær ledsaget af frisk ost er en lækker opskrift.

Ingredienser til 4 personer:

  • 200 g jordbær type Plougastel
  • 150 g tomater (Olivette, etc.)
  • 1 fennikel og hans armaturer
  • 150 g frisk gedeost
  • 5 cl hvid riseddike
  • 1 spsk. spiseskefuld brunt sukker
  • 1 spsk. spisesked af gomasio
  • Blomst af salt, friskmalet peber

Tomatgazpacho, jordbær og flødeost

Vask grøntsagerne.

Fjern jordbærene, skræl tomaterne og skær fennikelet og hold højderne for dekoration.

Arranger sæt i blenderen og bland.

Sæson med fleur de sel og peber.

Tilsæt den hvide riseddike, bland godt og tilsæt sukker om nødvendigt.

Korrigér krydderierne.

Arranger gazpacho i små skåle, verrines eller små suppe.

Tilsæt et par teskefulde frisk gedeost.

Stænk med gomasio, dekorér med fennikel toppe.

Server frisk frisk.

B.A.BA af kokken

Hvis du ikke har gomasio, skal du erstatte den med gylden sesam og fleur de sel. Andre friske oste kan erstatte geden.

Lær mere om gomasio

Det er meget nemt at lave gomasio selv: 1 spsk. spisesalt og 6 spsk. blonde sesamfrø. Skænk frøene i et par minutter med salt i en stegepande over medium varme, omrør konstant.

Slib groft med en pistle. Gomasio kan opbevares i flere måneder i en lukket krukke på et køligt og tørt sted.

Opskrift: A. Beauvais, Foto: C. Herlédan

Loading...

Video: .

Loading...

Del Med Dine Venner