Duck Foie Gras Med Clementines Fra Korsika

Loading...

Loading...

1391001978Foiegrasauxclementines

Kun tilgængelig fra november til slutningen af ​​december er clementin fra Korsika den eneste, der skal produceres i Frankrig.

Nyd med denne duckfoie gras med klementiner fra Korsika.

Ingredienser til 4 personer:

  • 1 blok af foie gras Duck Farmers Raw Landes 500 g
  • 4 klementiner fra Korsika IGP
  • 2 spsk. spiseskefulde honning
  • 5 cl røde banyuls
  • 4 ark mursten
  • 10 cl kyllingbestand
  • 1 hĂĄndfuld blandet salat.

At læse også: fordele og dyder af clementin på sundheden

Duck foie gras med clementines fra Korsika

  • Skær 8 runder med en diameter pĂĄ 15 cm i kagerne,
  • fold dem i corolla i tartlets,
  • brun i ovnen i 5 minutter (te 6).

Klem kødet af 2 clementiner for at genvinde saften.

  • Karameliser honningen i en gryde.
  • Tilsæt saften og banyuls.
  • Lad reducere 5 minutter, tilsæt kyllingestammen, lad reducere for at fĂĄ en sovs.
  • Tilsæt de resterende clementine kiler, hold varme.
  • Skær foie gras i 4 skiver, salt og peber.
  • Kog dem 3 min pĂĄ hver side i en stegepande pĂĄ høj varme, svamp pĂĄ papirhĂĄndklæder.
  • Opdele salat i konditorivarer.
  • Sæt den varme foie gras pĂĄ toppen, top med sauce og clementines og server.

Foto PL VIEL - Style V. DROUET - Quality Landes

At læse også: fordele og dyder af clementin på sundheden

Loading...

Video: Magret de canard et escalopes de foie gras Rougié: conseils de Chef.

Loading...

Del Med Dine Venner