Focaccia Med Ost Og Artiskokker

Loading...

Loading...

1386062598foracciafromageetartichaut

Af italiensk oprindelse er focaccia et fladt brødbagt. Her er det med artiskokker og urter fra haven.

forberedelse: 30 min
bagning: 35 min
hvile: 2 timer

Ingredienser til 4 personer:

  • 300 g glutenfri mel
  • 5 g tør gær
  • 1 spsk. fint salt
  • 1 spsk. kaffegummi guar 20 cl lunkent vand
  • 10 cl olivenolie
  • 2 løg
  • 1 kylling escalope
  • 1 peber
  • 1 gren af ​​frisk rosmarin
  • 800 g tomater
  • 20 g halvtsaltet smør
  • 1 spsk. sukker-barberet suppe
  • 1 citronsaft
  • 200 g ost (feta, Petit Breton osv.) 1 krukke afartiskokker i olie
  • 2 pinke af peber

Opskrift af Focaccias med ost og artiskokker

  • I en foodprocessor, sted mel, gær, bordsalt, guargummi. Bland og hæld vandet og 5 cl olie i midten. Bland godt i 10 minutter.
  • NĂĄr dejen er elastisk, fjerne det, der danner en kugle og sted i en skĂĄl. Dæk med en klud og lad op mellem 1 time 30 og 2 timer pĂĄ et tørt og varmt sted. Dejen skal fordobles i størrelse.

I mellemtiden:

  • Skræl og skær løgene.
  • Hakk kyllingen.
  • Vask og skær peberet.
  • Blad den rosmarin.
  • Skraber tomaterne, frø dem, skær dem i stykker.
  • Smør smørret i en stegepande og brøn løget. Tilsæt kylling, kog i ca. 5 minutter.
  • I en gryde, placere tomater, gul peber, sukker, citronsaft og 5 ounces vand. Kog over medium varme. Saucen skal blive tykkere.
  • Skær osten.
  • Tøm ikke artiskokkerne og hak dem.
  • Rul dejen ud og anbring den pĂĄ et bageplade, der er forkantet med bagepapir. Lad op igen i 30 til 40 minutter.

Forvarm ovnen til 210° C (te 7),

  • Sy dem med 2 fingre.
  • Hæld og spred tomat- og kyllingepræparaterne. Arranger artiskokkerne. Strø med ost.
  • Hæld 5 cl olie, krydderier, salt let (osten er allerede salt) og tilsæt rosmarin.
  • Bages 30 minutter.

Skær focaccia i stykker og nyd lunken eller kold, når den serveres.

Opskrift: A. Beauvais Foto: F. Hamel

Loading...

Video: .

Loading...

Del Med Dine Venner