Hurtig Skinkeflan

Loading...

Loading...

Skinkeflan

Som en startpakke eller som let skĂĄl med salat er denne ekspresham flan en hurtig og nem opskrift.

forberedelse: 10 min
bagning: 20 min

Ingredienser til 4 personer:

  • 4 æg
  • 100 g tyk creme
  • 10 cl mælk
  • 2 skiver skink fra Paris
  • 5 g smør
  • Salt og friskmalet peber

Express pudding med skinke

- Forvarm ovnen til 180° C (punkt 6).

- I en skål hæld æggene, vis dem med en knivspids salt. Tilsæt den tunge creme og derefter mælken. Sæson med salt og peber. Bland godt.

- Skær skinke. At arrangere det i ramequins tidligere smurt.

- Hæld blandingen over skinke.

- Bages 20 minutter.

FĂĄ mere at vide om Paris skinke

Med velsmagende kød rosenrøde nuancer, skinke i Paris er en top kvalitet skinke over 5 kg fri af polyphosphat og geleringsmiddel og som ikke indeholder mere end 1% sukker.

Dannet af et salt udbenet svinekød låret, er det anbragt i en rektangulær form (deraf parallelepipedum form) og kogte i en aromatiseret bouillon koriander, enebær, nellike og bouquet garni. Hvis fremstillingsstedet brugte ham til at give ham navnet,
i dag stammer det snarere fra fremstillingsprocessen. I dag udgør skinken i Paris ca. 80% af den franske produktion.

Lær mere om cremen

Det var under creaming mælk end fløde er lavet: naturligt flydende mælk er adskilt af en centrifuge separator, som også vælger en mere eller mindre højt fedtindhold creme. Til opnåelse af en tyk fløde tilsættes mælkesyrebakterier (frø), som, efter et par timers modning, giver det en fortykket udseende og en mere sur smag.

Opskrift: A. Beauvais, Foto: F. Hamel

Loading...

Video: .

Loading...

Del Med Dine Venner