Filet Mignon Med Kål

Loading...

Loading...

filet mignon med kål

Dette er et lækkert ægteskab mellem kål og filet mignon, som vi tilbyder med denne opskrift.

Ingredienser til 4 personer:

  • 1 Romanesco
  • 400 g rødkål
  • 350 g brune svampe
  • 3 sjaletter
  • 600 g svin mørbrad
  • 5 cl sojasovs
  • 1 spsk. spiseskefuld brunt sukker
  • 45 g halvtsaltet smør
  • 100 g blokeret bacon
  • 15 cl æblejuice
  • Salt og friskmalet peber

Filet mignon med kål

- Vask kål og afløb. Hakk den røde kål.

- Vask, tør og skær foden af ​​brune svampe.

- Skræl og hak skaloterne.

- Skiv filet mignon. Arranger i en salatskål, hæld i sojasovs, sæson med peber og brunt sukker. Bland godt og reserver på

frisk med en madfilm.

- I en stor gryde kogende og saltet vand skal du koge romanesco kål ca. 5 til 10 minutter. Kontroller tilberedningen med en kniv.

Afløb og tilbring toppene under koldt vand.

- I en gryde smelter 20 g halvtsaltet smør og tilbereder sjalotten uden at farve dem. Tilsæt den røde kål og fortsæt med at lave mad i 10 minutter. I slutningen af ​​denne tid skal du tilføje brune svampe.

- I en anden gryde smelter 25 g smør og kog filet mignon med bacon i 3 minutter. Deglaze med æblesaften.

- Kombiner alle kål og kød, tilsæt sauce og fortsæt madlavning i 2 minutter. Ret krydderierne om nødvendigt.

- servere varmt

Side kælder, vin til at ledsage filet mignon med kål:

Generelt, at ledsage en filet mignon, vi foretrækker at holde vin eller cider brugt under madlavning, ifølge opskriften.

Opskrift: A. Beauvais, Foto: C. Herlédan

Loading...

Video: How to cut short ribs into Kalbi.

Loading...

Del Med Dine Venner