Vil Du Spise Alt I Haven?

Loading...

Loading...

Platte af blomster

Spiser havenes blomster? Og hvorfor ikke! Dette er godt, fordi mange bøger om spiselige planter kommer ud i boghandler. Og nu finder vi i haven eller korrespondancen en meget bred vifte af smukke og gode planter, så du vil blive forkælet for valg til at komme i gang.

Vok dine yndlingsplanter til at spise dem

Først, plante eller så arter, som du kan lide at spise. Der er ikke noget punkt i at plante spiring, hvis du hader deres smag. Det bedste råd, vi kan give dig, er at dyrke en bred vifte af smag og derfor planter til at definere dine ønsker. Nogle arter bruges til parfume eller smag præparater (timian, mynte, basilikum...), mens andre vil dekorere og røre smagsløgene (nelliker, mertensia, salvie...). Over tid vil du oprette din egen sæsonmæssige palette, glemme mig ikke blomster til forår, daylilies til sommeren eller vismændene til efteråret.

blomster salat

Frisk plukket blomster og urter er sĂĄ meget bedre. Dekorer dem med en lille dressing sauce for eksempel.

Blomsterne er bedre om morgenen

Store kokke høster blomster og blade ved daggry mens de stadig er dækket af dug. Fra kl. 10-11 bliver de ofte rynket af sol og varme. Tag en bakke dækket af våde papirhåndklæder og læg dem forsigtigt, mens du vælger dem. Vask dem uden at beskadige dem. Indtil brug, læg dem på et køligt sted hermetisk boks. De vil være i stand til at holde mindst 48 timer.

Saml bare hvad du har brug for

Den gyldne regel for en smuk og god have er at vælge kun hvad du har brug for. Omkring femten blomster er nok til at dekorere pladerne til 3 eller 4 personer. Og hvis du ikke har planlagt nok, er haven ikke langt! God smagning...

Spiselige planter at vokse uden tøven

Mertensiaen (Mertensia maritima), en vegetabilsk østers

bluebells

Denne plante, der vokser i naturen på Atlanterhavskysten, har blå blade, hvis smag fremkalder det for østers. Idealet er at dyrke det i en gryde og plukke bladene, som du har brug for dem.

Rau-rammen (Polygonum odoratum), en smag af troperne

I Asien hedder det ogsĂĄ cilantro fra Vietnam, det er vant til smag bouillon eller supper. Det er meget nemt at dyrke, hvis du giver det lidt sol og lidt fugt, men det er vigtigt at holde det fri for frost om vinteren.

Sydafrikansk hvidløg (Thulbagia violacea) hvidløg i blomst!

Thulbagia eller afrikansk hvidløg

Stadig lidt kendt, blomstrer sydafrikansk hvidløg voldsomt. dens lilla blomster Har en delikat smag, der forsvinder hurtigt nok i munden. Brug den til at dekorere en salat eller carpaccio. Det er en plante at dyrke helst i hotpot!

Salvie (salvia 'Phyllis Fancy') at opdage

Sage af sorten 'Phyllis Fancy'

Alle salvie blomster er spiselige. Denne sort danner en smuk kompakt busk dækket med blomster om sommeren, det er en af ​​vores favoritter. Vælg bare antallet af blomster, du har brug for at dekorere a frugtsalat eller rå fisk.

Daylily (Hemerocallis div. sp.), en tygbar blomst...

Hemerocalle

Det er en meget berømt plante, men få ved, at blomsterne er spiselige. De er lækre, fyldte for eksempel med a flødeskum smagt med te. Du kan også bruge kronblade til at farve en salat.

Bøffer (Allium schoenoprasum), et must

Bøffer i blomst

Dette er en af ​​de mest interessante. Alt er godt hjemme: løvet men især de blomster, der bruges til at give farve til retterne. For at stimulere en anden vækst, skære bladene flush, lige efter blomstring.

Nasturtium (Tropaeolum majus), alt er spist...

Capucine med orange blomster

I hjemmet bliver alt spist: blomster, blade og endda blomsterknopper, der kan konfitere i eddike til brug som kapre. Hvis du er grådig, skal du plante tre eller fire fødder, der altid har hånden.

Agastache (Agastache div.sp.), Smuk og god!

Agastache

Agastaches går ofte ubemærket på boderne og alligevel har de hellige aktiver! Unge blade giver en delikat minty duft. Blomsterne er også spiselige. Plant dem på et solrigt sted.

The serviceberry (Amelanchier div. sp.), en busk at opdage

serviceberry

Denne busk er ofte ukendt for haveelskere, men det har alt for ham. Let at vokse, det vil belønne dig med en rigelig hvid blomstring om foråret. Om sommeren er det dækket af en lang række meget søde bær, til sidst i efteråret er bladene prydet med skinnende nuancer.

IngefærZingiber officinale) lettere at vokse end det ser ud til

ingefær

Få gartnere ved, at ingefær kan vokse i vores breddegrader. I Bretagne eller på Atlanterhavskysten, i et køligt land og en solrig situation er det en plante, der prosperser let. Beskyt det under de kolde vintre.

Alt er spist i min have

Book Alt er spist i haven af ​​Pascal Garbe Editions Ulmer

Hvis du er grådig og plante elsker, anbefaler vi bogen "Alt er spist i min have", der netop er blevet vist. Pascal Garbe forfatteren fortæller i 200 sider hans erfaring med planter smukke og gode. Udover de grundlæggende basilikum, vil Thymes opdage, hvordan man dyrker og smager snesevis af ukendte planter. Som en bonus vil du have 20 enkle og gourmetrecept at lave med planter og blomster i haven. Hvad skal man bede om mere?

Alt er spist i min have, Pascal Garbe, Editions Ulmer, 25 €

Loading...

Video: Hør podcasten.

Loading...

Del Med Dine Venner