Praktisk Note: Hvidløg

Loading...

Loading...

dj-hvidløg-savoureuxweb.gif

Hvidløg skal opbevares på et køligt, tørt sted ved en temperatur på 12 til 15° C.

I skyggen! Efter høsten lader hvidløgene tørre i nogle dage i skyggen (solen brænder planterne og mindsker bevaringen), og omgrupperer det igen i støvler eller fletninger.

Der er hvidløg og hvidløg

  • Falde hvidløg (hvid, det er tidligt, lilla det er endnu tidligere) bakterier i november. Den er plantet fra midten af ​​oktober til januar. Det forbruges i grønt, men kan bevares, hvis det opbevares i et tørt og varmt rum.
  • ForĂĄr hvidløg eller lyserød hvidløg, som spirer fra slutningen af ​​januar. Den høstes fra midten af ​​juli. I syd er det plantet i november eller december for at fremme høsten pĂĄ ti dage. Mindre stor end den forrige, det giver sig godt til bevaring.

Jordbunden

Det skal være godt drænet, ikke sandigt og ikke have nogen vækst! hvidløg, løg, sjalotte, græsser eller porre i 2 år. Det er ikke nødvendigt at bringe gødning, de der er tilbage af den foregående kultur, vil være tilstrækkelige.

Plantagen

hvidløg planter

Skræddersy krybderne (bælgene) og hold den smukkeste. Plant dem 10 cm dybt, spids op, adskilt 10 cm fra hinanden i rækker 30 cm fra hinanden. Hvis dit land er tungt. plante på høje 10 cm høje. Til produktion af nelliker (meget ung hvidløg) plantes tættere og lysere under dyrkning.

Kulturen

Hvidløg er lav vedligeholdelse. Du skal bare undgå at blive overgroet med ukrudt. Hvis vejret forbliver tørt i mere end en uge i foråret, når hvidløgene vokser (pæredannelse), vand.

mest

  • En godt drænet jord, der ikke holder vandet i overskud.
  • Køb certificeret frø, kommerciel hvidløg til forbrug kan være uegnet til spiring. De certificerede planter anerkendes af den officielle kontroltjenestes blĂĄ klistermærke.

De gode sorter

Pink hvidløg 'Primor'

'Primor. En lilla hvidløg, der danner pærer af stor størrelse med smukke fedter, men ikke meget talrige. Den er plantet tidligt om efteråret i områder med mildt klima.

Hvid hvidløg 'Messidor'

'Messidor. En hvid hvidløg, der ikke laver en blomsterstengel. Det giver store pærer, med relativt få klynger. Den kan opbevares 6 måneder efter høsten.

Pink hvidløg 'Sultop'

'Sultop. En lyserød hvidløg med pind, som kan indtages i frisk hvidløg. Absolut lækker, kogte med andre grøntsager. Hold tunikken frisk for at smag en bouillon.

Høst og konserver

hvidløg planter

Hvidløg kan forbruges meget ung. Til en efterårsplante kan vi høste:

I april de overskydende unge frøplanter, der kaldes nelliker. De er lækre med saltkage eller hakket i salater og cottage cheese. Pæren er endnu ikke dannet, og bladene erstatter bøffer.

I maj vi høster i grønt, når og når det er nødvendigt, og vi forbruger blade og unge løg.

Fra slutningen af ​​juni høstes de modne hoveder. De tørres et par dage i skyggen (solen reducerer holdbarheden), før man laver støvler eller fletninger.

Vidste du det?

Du vil genkende de unge planter af hvidløg, løgløg, porre... i bladets afsnit. Hvidløg og porre har en V-sektion; den kinesiske forårsløg danner en oval, løg og sjalot, et fladt hjerte.

logo-reg.png

I køkkenet med Regal

  • Tartlets asparges og hvidløg creme marengs

Loading...

Video: .

Loading...

Del Med Dine Venner