Agurker Med Hvidløg Creme

Loading...

Loading...

Agurk med hvidløg creme

Som en appetitvækker eller som en lys starter er hvidløg creme agurker lækkert duftende.

Ingredienser til 4 personer:

  • 2 agurker
  • 8 fed hvidløg
  • 20 g halvtsaltet smør
  • 1 kniv sukker
  • 1 knivspids paprika
  • 20 cl tung krem ​​(30% af M.G.)
  • Groft salt
  • Salt og friskmalet peber

Sundhed: Fordele og dyder af agurk

Agurker med hvidløg creme

Vask agurkerne (ikke skræl dem). Gør riller ved at skrælle huden en gang ud af to ved hjælp af en sparsommelighed.

Skær agurkerne i 3 cm stykker. Evakuere hver agurk med en teskefuld. Kog dem 5-6 minutter dampende. Hold varmen.

Skræl, nedbryd, vask og dyb hvidløgene i saltet saltvand.

Kog i kog, kog i 1 minut, kassér vandet og gentag operationen 2 flere gange. Garnér smør hvidløg med salt, sukker og paprika. Kog til det bliver gennemskinneligt.

I en kasserolle, hæld fløden, tilsæt den blege hvidløg. Kog kog, indtil cremen fortykker. Mixer. Tjek krydderierne.

Arranger agurksektionerne på en tallerken, hæld hvidløgsstrømmen i hulen af ​​hver.

B.A.BA af kokken

At gøre damp hvidløgBare kog det på en mild varme og dækket. Denne damping består i at "smøre" ingredienserne med meget lidt fedt eller væske, eller endda med kun sit vegetationsvand.

Denne teknik er generelt bruges til madlavning hvidløg, skalotteløg og hakkede løg, champignon, tomater, squash (grøntsager, der gør en masse vand), men også den julianske eller brunoise grøntsag, kød og braising fisk.

Tilberedt med krydderier eller krydderierdisse kogte ingredienser absorberes dybt i deres duftstoffer for et mere velsmagende resultat. I denne opskrift, hvidløg sprængfyldt med smør, salt, sukker og paprika, udstråler subtilt alle dens varianter i cremen til at lave en sauce perfekt krydret, perfekt styrke intetsigende side af agurk.

Opskrift: A. Beauvais, Foto: F. Hamel

Loading...

Video: Agurkesuppe med Chili dip..

Loading...

Del Med Dine Venner