Porrebrød, Fourme Pære

Loading...

Loading...

pære purre skarpe

Her er et vellykket ægteskab mellem grøntsagshave og frugtplantage med denne lækre opskrift af purjoløg, pære à la Fourme.

Ingredienser til 4 personer:

  • 250 g blæserød
  • 1 hvid af porre
  • 15 g halvtsaltet smør
  • 80 g Fourme d'Ambert
  • 1 pære (William, konference)
  • 1/2 citron
  • 1 æg
  • 1 spsk. spiseskefuld mælk
  • Salt og friskmalet peber

Porrebrød, Fourme pære

Sød og salt!

- Rul sødpapet ud på en arbejdsflade, skær cirkler 12 cm i diameter (ved hjælp af en skål). Placer på en plade af nonstick ovnen. Prick dem og reserver cool.

- Fjern de første blade af purre hvide. Vask det, skære det i julienne og sved i smør i 2 til 3 minutter. Season.

- Skær osten i terninger.

- Skræl og citronpære. Skær den i to i retning af højden,

fjern kernerne. Skær i tynde skiver, citron igen.

Forvarm ovnen til 200° C (6/7).

- Bryd ægget, læg i en skål, tilsæt en knivspids salt og mælk.

Slå i omelet.

- I midten af ​​cirklerne opdele porre, pæreskiver og ost. Fold (som en tøffel), lodne kanterne. Børste deres overflade med ægblandingen.

- Bages 10 til 15 minutter (om nødvendigt reducer ovntermostaten til 170° C efter 5 minutters kogning.

Serveres!

B.A.ba af kokken

Off season, kan du bruge pærer i sirup.

Hvis du køber brugsklare dej, skal du vælge en ren smørdej.

COTTA CAVE: Pære (pærecider).

Ord fra køkkenet:

Suer: Fjern vegetation vand fra en grøntsag ved forsigtigt opvarmning det uden farvning i et fedt for at koncentrere smagene.

Skåret i tyndt julienne: Skær i regelmæssige skiver 1 til 2 mm tykt og overlejret og skær i filamenter et par centimeter = skåret i tynde sticks (ex: julienne porre, julienne appelsinskal...).

VELLIGT: Kalorier pr. Person: 210.

Fourme d'Ambert er en blå ost med et ægte indhold på 30% fedt, det er rig på calcium 700 mg / 100 g vitaminer PP.

Loading...

Video: .

Loading...

Del Med Dine Venner