Fløjlsagtig Squash Med Citrusskallet

Loading...

Loading...

Clementine mandarin squash suppe

Vinter opskrift par excellence, denne creme suppe eller squash suppe med citrus zest, clementine eller mandarin, peberkage akkompagnement er en fornøjelse.

Ingredienser til 4 personer:

  • 800 g squash
  • 4 mandariner (eller clementiner)
  • 1 løg
  • 40 g halvtsaltet smør
  • 75 cl vegetabilsk bouillon
  • 20 cl creme
  • 2 spsk. spiseskje mandelpurĂ©
  • 4 skiver peberkage
  • Salt og friskmalet peber

Fløjlsagtig squash med citrusskallet

- Vask squashen. Skræl dem ikke, men fjern frøene.

- Kog dem med vitalizer (dampkogning), ca. 15 minutter.

- Vask og fjern tangerinskallet og tag deres saft.

- Skær squashen i stykker med deres hud.

- Skræl og skær løgene.

- Smelt 20 g smør i en gryde, tilsæt løg og kog i 2 minutter over medium varme. Tilføj squash. Hæld grøntsager, salt og peber. Koges. Dæk og kog i 15 minutter.

- I slutningen af ​​madlavningen skal du tilføje kylling og saft af mandarinerne. Bland og tjek krydderierne. Tilsæt derefter cremen og mosede mandler.

- Skær skiverne af tærte peberkager. I en pande smelte

20 g smør og brun terningen af ​​peberkager. Pepper.

Serveres velouté med nogle friske urter og terninger af peberkager.

Lær mere om squash

squash:

Vegetabilske planter dyrket til deres spiselige frugter, squash udpege flere arter af familien Cucurbitaceae. Værdsat for deres kød, der nogle gange minder om kastanjer eller deres oliefrø, græskar, græskar, græskar, bagværk, squash eller giraumonter består ikke kun af fremragende supper; Disse konger og dronninger af grøntsagshaver smages også i gratiner, kartoffelmos, tærter og endda desserter!

Opskrift: A. Beauvais, Foto: F. Hamel

Loading...

Video: .

Loading...

Del Med Dine Venner