Velouté Af Græskar Og Zucchini

Loading...

Loading...

1384440539veloutepotimarroncourgette

Velouré af græskar og courgette er en ægte glæde, koncentreret af smag og creme.

Achievable fra den første høst af græskar, benytter vi også nutidens courgette.

Ingredienser til 4 til 6 personer:

  • Halvdelen af ​​a græskar (Ca. 500 g)
    Hvis græskar er større skær det i stykker og fryse resten
  • 2 squash (ca. 500 g)
  • 100 g tyk creme
  • 50 cl kylling bouillon
  • 1 løg
  • 1 fedhvidløg
  • salt og peber
  • grillede croutoner
  • nogle tråde afaromatiske urter (persille, chervil eller dragon)

Opskrift af græskar suppe og courgette:

Græskaret er ideelt til fløjlsagtige opskrifter, fordi det bringer en lille smag af kastanje. Blandet med courgette er det et subtile ægteskab mellem lyshed, smag og creme.

  1. Fjern enderne af græskar
  2. Derefter fjernes frø og snedækkede dele af græskar
  3. Skræl græskar (hvis det er nødvendigt, fordi huden nogle gange er så tynd, at det er nytteløst) og courgetter med en skrællekniv
  4. Skær græskar og courgetter i store stykker
  5. Damp og kog sammen græskar og zucchini.
    Du kan bruge en kasserolle saltvand, hvis du foretrækker denne madlavningsmetode
  6. Tilberedningstiden er ca. 20 minutter dampende
  7. Hakk løg og knus hvidløgene og sød alt i panden med lidt olivenolie
  8. Forbered og varm fjerkræ bouillon
  9. Spring alle grøntsager i blenderen over
  10. Hæld bouillon som du går
  11. Tilsæt den friske creme
  12. Salt og peber

Du kan tjene fløjlsagtig græskar og courgette med aromatiske urter og grillede små croutoner, det er lækkert...

Som dekoration kan vi tilføje lidt paprika på toppen som i billedet.

God appetit!

Loading...

Video: HOKKAIDO GRÆSKAR SUPPE.

Loading...

Del Med Dine Venner