Gulerodskrem Med Abrikoser

Loading...

Loading...

1386151320cremedecarotteauxabricots

Gulerodskrem med abrikoser er en smuk vitamin- og farveindgang, der også giver dig et godt udseende takket være caroten.

Ingredienser til 4 personer:

  • 2 løg
  • 800 g gulerødder
  • 5 cl olivenolie
  • 60 cl vegetabilsk bouillon
  • 2 skalotteløg
  • 150 g pisket ost (Madame LoĂŻc type)
  • 8 abrikoser moden
  • 1 kniv sukker
  • 6 smukke blade af basilikum
  • 2 spsk. frisk fløde
  • 1 spsk. spisesked af gomasio
  • Salt og friskmalet peber

Gulerodskrem med abrikoser

  • Skræl løg og gulerødder. Mince dem.
  • I olien sveder du løgene, sĂĄ gulerødderne hældes vegetabilsk bouillon, dækker og koges i 20 til 25 minutter.
  • Skræl og hak skaloterne.
  • Hæld den piskede ost i en skĂĄl, sæson med peber og sjaletter. Hold koldt, indtil du serverer.
  • Vask og bland apricots.
  • Bland vegetabilsk bouillon. Tilsæt mosede abrikoser. Kog, sæson med salt og peber og sukker. Bland igen og inkorporĂ©r basilikumbladene, derefter cremen. Emulger hele. Cool (ca. 2 timer).
  • NĂĄr du serverer, hæld fløden af ​​kolde gulerødder i verrines (eller andre beholdere), tilsæt den piskede ost til sjalotten og drys med gomasio.

Yderligere oplysninger

LÆS MERE...

gulerod:
Tidligt, tidligt, tidligt, nyt, konservationer... Mange sorter af gulerødder høstes i løbet af månederne for at give markedet og vores plader. Så det er nemt at få friske gulerødder om sommeren og vinteren. Produceret siden det 18. århundrede i Frankrig, er denne rod blevet den tredje mest udbredte og konsumerede grøntsag (10 kg om året pr. Indbygger) efter kartoffel og tomat.

Opskrift: A. Beauvais Foto: F. Hamel

Loading...

Video: .

Loading...

Del Med Dine Venner