Confit Af Lam Med Æbler

Loading...

Loading...

confit af lam med æbler

Her er en nem og lækker opskrift og et lykkeligt ægteskab mellem lammet og æble med denne lam confit med æbler.

Ingredienser til 4 personer

  • 1 pose sort te
  • 25 cl vand
  • 200 g tørrede abrikoser
  • 50 g cashewnøtter
  • 600 g madlavnings æbler
  • 1 løg
  • ½ cuil. fire krydder kaffe
  • 1 spsk. kaffe gurkemeje
  • 800 g skulderlam
  • 20 g smør
  • 2 fed hvidløg
  • 30 g brunt sukker
  • Blomst af salt, friskmalet peber

Confit af lam med æbler

Sæt teposen til infusion i varmt vand, blæs de tørrede abrikoser op.

Steg cashewnøerne i en tør gryde.

  • Skræl og skær æbler i fire.
  • Skræl og skær løgene.
  • Hæld hvidløgsklyven.

I en ramekin, forberede blandingen af ​​krydderier.

  • Skær skulderen af ​​lam i store terninger.
  • I en gryde skal du brune den i smeltet smør.
  • Brun pĂĄ lav varme.
  • Rack kødet i stedet, sautĂ© løgene i madlavningssaftene.
  • Sæt kødet tilbage, tilsæt knuste hvidløgskage, sukker og halvdelen af ​​den tørrede frugt.

Hæld krydderierne på sættet. Sæson og sæson med krydderier eller peber.

  • Dæk og kog pĂĄ lav varme i 2 timer.
  • Efter 1 time 30 minutter tilsæt de resterende æbler, abrikoser og cashewnøg og fortsæt med at lave mad i 30 minutter.

Serveres med hvede semolina eller quinoa.Additional information

Lær mere om lam

Et traditionelt påskemåltid kan lammene nydes hver dag. Tender og velsmagende, dette lette kød
og hurtig at forberede afslører forskellige varianter afhængigt af typen af ​​landbrug, region, race og alder af dyret.

  • At opdage ogsĂĄ: Lammets skulder konfigurerer med urter

Opskrift: A. Beauvais, Foto: F. Hamel

Loading...

Video: Andeconfit fra Kokkeskolen.

Loading...

Del Med Dine Venner