Pork Colombo

Loading...

Loading...

svinekød colombo

Lækre krydret og velsmagende skål, denne svinekød colombo opskrift er også let at lave.

Ingredienser til 4 personer:

  • 800 g svinekød skulder (eller loin)
  • 40 g halvtsaltet smør
  • 3 spsk. colombo pulver
  • 1 buket garni
  • 30 cl hvid baggrund af fjerkræ
  • 200 g basmati ris
  • 15 cl tyk creme
  • Salt og friskmalet peber

Til marinaden:

  • 1 citron
  • 1 fed hvidløg
  • 1 løg
  • 1 sød peber

Pork Colombo

- Skær kødet i stykker (eller få det gjort af din slagter).

Til marinaden:

- Klem citronen og genindvind saften.

- Skræl, nedbryd og hugge hvidløg.

- Skræl og hak løgene.

- Vask og skær peberen i tynde skiver.

- Saml alle disse ingredienser i en skål.

- Sæt stykkerne svinekød i marinade, drys med colombo pulver. Bland og marinér i 30 minutter.

- Fjern dem og brun dem i en gryde, indtil de er gyldenbrune. Hæld marinade, fjern colombo pulveret og buket garni. Hæld den hvide kyllingemasse. Bages 50 minutter til lidt kogning.

- Tilbered riset i kogende saltet vand med salt. Dræn. Hold varmen.

- Fjern stykkerne svinekød fra gryden. Inddamp madlavningsjuice opnået 5 til 6 minutter.

Rør i fløden og kog igen i 5 minutter, kontroller krydderierne. Sæt kødet tilbage i gryden.

- Server den varme svinekød colombo i en skål med ris.

Kælder side:

Gewurztraminer.

Velvære:

Kalorier pr. Person: 545.

Opskrift: A. Beauvais, Foto: A. Roche

Loading...

Video: Smoked Belly Pork.

Loading...

Del Med Dine Venner