Oplev Sjove SmĂĄ Frugter

Loading...

Loading...

Efteråret er næsten her, og med den kommer en ny plantningstid. Når vi taler om bær, tænker vi ofte på hindbær, jordbær eller gåsbær, disse afgrøder, som nogle gange er mindre vigtige end æbler eller pærer...

Fyldt frugt... fordele
Små i størrelse, eksotisk, forbløffende eller krydret, der er noget for enhver smag! De har tre fordele:

  • de tager selvfølgelig mindre plads
  • de giver mere regelmæssigt
  • deres smag er mere varieret og ofte mere duftende.

Nogle har dobbelt interesse: de er dekorative blomster, som frugtfuchsia, inden de giver en ægte høst.

1 - Cecile til opgaven
2- sorter af smĂĄ frugter :
1. Japansk hindbær (Rubus illecebrosus). / 2. Blackberry uden torner. / 3. Høstved fra Hongkong (Cornus hongkongensis) / 4. Balbis natshade (Solanum sisymbriifolium) / 5. Havtorn / 6. Gul hindbær 'Fallgold' / 7. Fasantræ (Leycesteria formosa) / 8. Hindbær med stor frugt 'Meeker'.

Uventede smag

Dette gjorde Cécile for at udforske dette område og dele usikre opdagelser ud over sikre værdier. Hvis hun koger meget og konstant eksperimenterer, er hun også en planteskole. Cécile inviterer dig til at opdage hendes valg!

Eksotiske frugter


1- Balbis natshade -Solanum sisymbriifolium
Hvor kan man dyrke?Udenfor i solen og i rig jord, som en tomat. Hun kan leve to ĂĄr i en gryde (overvintret i frostbeskyttelse).
Hvornår skal man høste? I september-oktober, helt moden.
Hvilken smag? Tæt på den modne bigarreau, med aroma og tekstur.
2 - Melonpære, pepino -Solanum muricatum
Hvor kan man dyrke det? I det åbne om sommeren eller i potter hele året rundt. Hold en skæring under frostbeskyttelse.
Hvornår skal man høste? I sensommeren, når frugten bliver gul.
Hvilken smag?En udtalt smag af melon og sommerpære, hvis frugten er moden (men ikke blot!)
3 - Den foul Passiflora -Passiflora foetida
Hvor kan man dyrke? På en solrig mur, i jorden. Rustik op til -8° C eller i gryder, uopvarmet veranda /
Hvornår skal man høste? Hele sommeren og indtil oktober.
Hvilken smag? Acidulated, delikat (trods sit navn!), Mindre markeret end den af ​​Passionens frugt.

Kokken Alain Passard tilføjer nogle raske Balbis nightshades til hans krukker af syltede hvid eddike...

Spicy frugter


1- Citronkaviar -Australasica Microcitrus
Hvor kan man dyrke det? Pottet i en lav opvarmet veranda om vinteren (5° C), i skyggen om sommeren.
Hvornår skal man høste? Fra All Saints Day, så længe frugterne er bragte godt.
Hvilken smag? Citron, i smĂĄ bolde, der briste under tanden... som kaviar!
Oplev andre fantastiske citrusfrugter.
2 - Sichuan peber -Zanthoxylum piperitum
Hvor kan man dyrke det? I jorden (modstandsdygtig over for -15° C), i rig jord, men drænet, i solen.
Hvornår skal man høste?Fra august, når bugterne åbner.
Hvilken smag? Skarp og peberende, subtil og meget aromatisk. Brugt tørt, jorden, på rå eller kogte retter.

De fantastiske frugter

1- Akébia -Akebia quinata
Hvor kan man dyrke det? Mod en støtte, i skyggen, i rig jord og i frisk jord, selv våde.
Hvornår skal man høste? I september, når "bananerne" bliver lyserøde og lad glimt pulpen.
Hvilken smag? Sød og sød, men ikke meget markeret, for at møde krydderier.

2 - Fuchsia of Magellan -Fuchsia magellanica
Hvor kan man dyrke det? I skyggen mod en vestvendt mur i det kolde omrĂĄde.
Hvornår skal man høste? Fra august til oktober, fuldt moden frugt (kan tørre).
Hvilken smag? Lidt sød, lidt krydret, ledsaget af syret juice eller vanille.

3 - Fasantræ -Leycesteria formosa
Hvor kan man dyrke det? I det ĂĄbne omrĂĄde, midt i skyggen i frisk og rig jord.
Hvornår skal man høste? I august-september, når bærene er modne og bløde (de falder næsten alene).
Hvilken smag? Forbløffende karamel smag, der holder madlavning (forudsat at det er sødt).

Når de er plantet og høstet, vil disse fantastiske små frugter gøre underværker i dit køkken.
Kom og oplev vores fire gourmetopskrifter!

Loading...

Video: Legeskoven.

Loading...

Del Med Dine Venner