Charlotte I Rösti, Tonato Sauce

Loading...

Loading...

kartoffel charlotte rosti

Forkæl dig selv med disse lækre Charlotte kartofler i rösti, ideelt med en god salat.

Ingredienser til 4 personer:

  • 6 store kartofler (Charlotte)
  • 100 g røget tærte bacon
  • 10 spire af bøfler
  • 50 g smør
  • 2 spsk. spiseskeolie
  • Salt og friskmalet peber

Tonato sauce

  • 2 æg
  • 1 spsk. spiseskefulde sennep
  • 1 dĂĄse af naturlig tun
  • 8 ansjosfileter
  • 15 cl grapeseed olie
  • 2 spsk. kapers

Charlotte i rösti

- Vask og græs bøfferne.

- Blanchér baconet 2 minutter, afløb og opfrisk. Brun i 20 g smør.

- Vask huden pĂĄ kartoflerne. Placer i en pande med vand.

Kog, salt og kog i 10 minutter. Afløb, lad afkøle og skræl. Rist disse kartofler med et stort rivejern. Placer i en salatskål med bacon og grønt. Sæson og blanding.

- Varm den resterende olie og smør i en non-stick stegepande, tilsæt de revet kartofler (ikke overtyk, gør det flere gange om nødvendigt). Flad lidt med en spatel.

Kog i 3 minutter over høj varme og retur. Fortsæt madlavning i yderligere 3 minutter. Fjern og blut på papirhåndklæder.

Til tonatosausen:

- Tøm tunfisken, smuldre den.

- Hak kapers og ansjos.

- Lav en mayonnaise: Bland æggeblommer og sennep i en skål. Sæson og hæld olien gradvist i tynde fileter med en visp. Mayonnaisen skal være fast. Tilsæt de resterende ingredienser og bland.

- Server rösti med tonosaus!

B.A.BA OF THE CHIEF

- Röstiens tilberedningstid er vejledende, det afhænger af tykkelsen.

TEKSTORDNINGER

renvaske: Fordyb et par minutter i en væske (koldstart for citruskorn, bacon... eller kogning til grønne grøntsager for eksempel) koges for at ømme eller mildne spredningen af ​​en ingrediens.

Opskrift: T. Bryone, Foto: C. Herlédan

Loading...

Video: Healthy breakfast Sweet potato & beetroot rosti with chilli avocado & poached egg.

Loading...

Del Med Dine Venner