Selleri Remoulade Med Avocado

Loading...

Loading...

avocado selleri salat

Her er et godt ægteskab mellem selleri remoulade og avocado, for en original opskrift salat som lækker.

Ingredienser til 4 personer:

  • ½ kugle af selleri rod
  • 1 citron
  • 4 spsk. purløg
  • 1 æble (granny smith)
  • 100 g tranebær
  • 4 spsk. mayonnaise
  • 1 spsk. tyk creme (30% fedt)
  • 1 advokat
  • 4 spsk. kaffe af hasselnødolie
  • Salt og friskmalet peber

Selleri remoulade med avocado

Skal og citron selleri rod. Grate det.

Vask og hug dem i smĂĄ stykker.

Skræl og beskær æblet i julienne.

Crush tranebærene.

I en salatskål kombineres selleri, bies, æble, tranebær, majones og tunge creme. Season. Bland godt.

Skræl afokado, citron.

Delt indholdet af salatskålen i individuelle kopper, dekorér med avocado chips (lavet med en sparsommelig). Stænk med et strejf af hasselnødolie.

B.A.BA af kokken

En banans bidrag i denne opskrift kan være interessant: denne frugt vil bringe en blød og duftende tekstur.

Hvis du ikke har tranebær, kan du i stedet indarbejde hvide druer (chasselas).

Lær mere om tranebær

Den tranebær (eller tranebær) henviser til to nært beslægtede arter af bugten: Vaccinium macrocarpon, der dyrkes kun i Nordamerika, og oxycoccos Vaccinium, mindre, også skubber i Europa, især i Vogeserne.

Ord fra køkkenet

pund: knus groft.

Skåret i fint julienne: Skær i lige skiver på 1 til 2 mm tykke og derefter overlejre og skæres i filamenter flere centimeter = skåret i tynde stave (f.eks porre julienne, julienned appelsinskal...).

Velvære:

Kalorier pr. Person: 267.
Hasselnødolie er rig på fedtsyrer og sænker dårligt kolesterol.

Opskrift: A. Beauvais, Foto: F. Hamel

Loading...

Video: Gorms remoulade.

Loading...

Del Med Dine Venner