Cassava (Manihot Esculenta) Ved Tapiokas Oprindelse

Loading...

Loading...

Cassava er en flerårig afgrøde dyrket som en årlig i troperne og subtropikerne, der producerer en rodgrønsag, hvorfra mel, stivelse og tapioka er lavet. Oprindeligt fra Brasilien blev cassava importeret til Afrika af europæere i det 16. århundrede.

cassava plantning

De busk træ formularer klumper op til 3 eller 4 meter i højden, med et rodsystem forbindelse tracer rødder bliver knolde og som er genstand for afgrøder til forbrug: rod- brun med hvidt kød kan nå 50cm lang og omkring ti centimeter i diameter. Den alternative, palmatbladene 30 til 40 cm lange har 5 eller 7 lober, og deres petioles 5 til 25 cm lange er mørkerøde. Små, gullige, unisexuelle blomster i panicles udvikles med mandlige blomster på spidsen. Derefter dannes frugter i kapsler, hvor frø er indgivet.

Alle dele af kassava frembringe et hvidt latex, toksisk mælkeagtig saft, som indeholder linamarin del af cyanogene glucosider forårsager akut til kronisk forgiftning kan resultere i død, hvilket kræver, at den bitre kassava afgiftes, det vil revet, vasket, tørret og kogt, inden de blev spist: Generelt er madlavning tilstrækkelig til væsentligt at reducere niveauet af linamarin. Sød cassava indeholder meget lidt af det og er derfor lettere at lave mad.

Med hensyn til ernæring er cassava (131 kcal / 100 g) meget rig på kulhydrater (stivelse), men glutenfri. Dens blade er en kilde til protein og vitaminer A og C. Denne mad giver også magnesium og kalium.

  • Familie: Euphorbiaceae
  • Type: FlerĂĄrig dyrket i ĂĄrligt
  • Oprindelse: Brasilien, Sydamerika
  • Farve: gule blomster
  • SĂĄning: nej
  • Skæring: ja
  • Plantning: efterĂĄr
  • Harvest: 8 til 18 mĂĄneder efter plantning
  • Højde: op til 5 m afhængigt af arten

Ideel jord og eksponering for kassava

Kassava vokser i varmen, i fuld sol i en let jord, løs, selv fattig. Det er tørke resistent, men kan vokse i fugtig jord, hvis det er drænet godt.

Dato for stiklinger og plantning af kassava

Stykkerne af knolde er plantet i slutningen af ​​den tørre sæson, som for eksempel svarer til Afrika, til oktober ca.

Bestyrelse for vedligeholdelse og kultur af kassava

Kassava er let at vokse, men du skal arbejde jorden godt, løsne den, så rødderne vokser uhindret. I betragtning af at den modnes mellem 8 og 18 måneder efter plantningen, dyrkes den ofte med andre afgrøder hurtigere (majs, okra, jordnødder...).

Høstning, bevaring og brug af kassava

Høstning udføres manuelt og starter fra 7 til 8 måneder efter plantning. Da rødderne er dårligt bevarede, er det bedre at høste dem, når det er nødvendigt, at de med tiden bliver træagtige.

Kogt frisk maniok bruges hovedsagelig til konsum på samme måde som kartofler (stegt, kogt, med kød eller fisk). Ved forarbejdning til mel eller stivelse (tapioka) er den integreret i traditionelle afrikanske opskrifter som f.eks fufu for eksempel.

tuberøse rødder af cassava

Sygdomme, skadedyr og parasitter af kassava

Kassava er ofte pĂĄvirket af kassava mosaikvirus, cassava brown streak virus og cassava mealybugs.

Placering og gunstig tilknytning til kassava

Det er en plante, der ikke dyrkes i potter. Kassava har brug for, at landet forbliver til rådighed i næsten to år. Beskyttelse af afgrøder er nødvendig for at opretholde en del jordfrugtbarhed: plantning af kassava efter squash, majs, sorghum eller forbedret bagefrugt vil være gavnligt.

Anbefalede sorter af cassava

Der er bitter kassava (meget giftig, kræver et præparat til at gøre det forbrugeligt) og sød cassava (som indeholder næsten ingen giftige stoffer).

Der er mange cassava sorter valgt til udbytte, opbevaring, sygdom og skadedyrsbestandighed.

Loading...

Video: .

Loading...

Del Med Dine Venner