Tuberous Nasturtium: En Sjov Spiselig Tuberkel

Loading...

Loading...

Tuberous whole nasturtium

denInkaens plante Også kaldet "mashua" eller "maswallo", nasturtium nasturtium er enflerårig klatrer i mildt klima, oprindeligt fra Sydamerika og hovedsagelig fra Peru. Det var en del af Inkaas stiftfødevarer! Det blev introduceret i Europa i XIXe århundrede for at forsøge at diversificere knolde mod kartoffel. Uden meget succes.

Når vi ser knolde for første gang, spekulerer vi på, om vi ikke har at gøre med en gammel eller sjælden grøntsag. Vi tænker på kæmpe crosnes, pearly Jerusalem artiskokker eller overlevende peruanske ocas. Få finder navnet, fordi planten er lidt kendt. Men denne tuberous nasturtium (aka Tropaeolum tuberosum) har mange aktiver!

Dyrk nasturtium nasturtium

Generelt, i vores klima vokser dette flerårige milde klima som en årlig. Den eneste effektive metode er at starte fra knolde. Få dem fra specialiserede detailhandlere eller økologiske butikker om vinteren med grøntsager. Plant dem mellem februar og marts i en varm krukke, under 10 cm godt drænet jord. Du tager det ud i maj, sætter det i jorden eller transplanterer det i en større krukke.

nucous tuberose løv

Fantastiske løv end den hovede nasturtium. Fås især hos Ferme de Sainte-Marthe.

Hvis det er i jorden, og du har flere fødder, spred dem 80 cm fra hinanden. Stram lidt, når planterne måler 20 cm. Den vokser kraftigt selv i fattige jordbund og giver høje udbytter. Faktisk producerer en enkelt pære op til 700 g løg i løbet af året! Det er resistent over for insekter, skadedyr og bakterier, og vi tilskriver denne resistens over for høje niveauer af isothiocyanater i det. Anlægget er ekstremt dekorative i sig selv med smukt løv og smukke blomster.

zoom på nasturtium løvet

Zoom på løvet af nasturtium nasturtium.

den orange-gule kronblade dukker op fra en rød chalice med en god anspor. Blomsterne er sent og blomstrer i august. Det kan også kun bruges til dekorative formål. Det stiger til 1,50-2 m, planlæg en god tutor eller a fast trellis.

Smuk orange gul blomstring af knoldt nasturtium. Fås især hos Meilland Richardier.

Sådan høstes det

Den knoldende nasturtium producerer sent: knolde er revet lige efter første frost fordi smagen af ​​knolde er øget. Til rekordet er der normalt mellem 5 og 6 måneder mellem plantning i jorden og høst. Brug en gaffel og gaffel og fortsæt forsigtigt for ikke at beskadige knolde. Hold i kælderen, i sand, knolde, som du ikke spiser straks. returnere side, knolde nasturtium er lidt mindre generøs end kartoffelknolden u men kan stadig give en bestand af mere end et kilo. Og lidt ligesom jordskokker, hvis du forlader en knold i jorden, planten sandsynligvis vil forlade, hvis vinteren er mild.

SĂĄdan tilberedes nasturtium nasturtium

Skær knusende nasturtium

Nasturtium nasturtium er ideelt tilberedt med damp.

De unge spæde blade kan spises som en grøn grøntsag, rå eller kogt og blomster, lidt sød, er en lille krydret også spises rå. Men hvad gør den store interesse for planten er sine rigelige knolde, der spises som kartoffel, (nogle spiser dem rå, men deres bidende smag, der forsvinder, når kogt, er ikke nødvendigvis værdsat alle). Damp det. Når det er kogt, skrælter det ret let, selvom blærerne af knoldene komplicerer en lille smule. Derefter returneres til panden, skåret i skiver, i smør eller olivenolie, med persille og salt med urter. Smagen er original: forestille sig en kartoffel, der ville have syndet med en majroe... med en aromatisk vælte, hvilket kan fremkalde persille. Knolde, selv når de er kogte, har en dejlig perle og violet farve, ret sjældne i grøntsager.

Loading...

Video: .

Loading...

Del Med Dine Venner