Semolinkage Med Kandiserede Frugter

Loading...

Loading...

1390292542gateaudesemoulefruitsconfits

Her er den traditionelle opskrift af semolina kage revideret med kandiserede frugter for maksimale farver og smag.

Ingredienser til 4 personer:

  • 1 liter fuldmælk
  • 100 g brunt sukker
  • 125 g fint semolina
  • 3 spsk. kandiseret frugt
  • 2 æggeblommer
  • 5 cl Grand Marnier
  • Orange coulis eller andre

Opskrift pĂĄ halvkage med kandiserede frugter

Forvarm ovnen til 210° C (punkt 7).

I en kasserolle,

  • Hæld mælken, varme over lav varme med sukkeret.
  • Hæld halvpinden, bland godt, kog 8 minutter, hæld derefter den kandiserede frugt.
  • Tilsæt æggeblommer en efter en i semolina, bland godt.
  • Hæld Grand Marnier, bland.

SĂĄ snart semolina er kogt,

  • Hæld i ramekiner tidligere foret eller i en stor skĂĄl.
  • Bages 20 til 25 minutter, indtil toppen er gyldenbrun.
  • Cool i mindst 6 timer pĂĄ et køligt sted.

Serveres med appelsinsaus eller frugtcoulis.

Lær mere om mælk og semolina

mælk:
Næststørste europæiske producent lige bag Tyskland høster Frankrig årligt ca. 3,5 mia. Mælk til et nationalt forbrug på 57 kg pr. Indbygger om året.

semulje:
Af granuleret tekstur fremstilles semolina oftest med hvedemel, komplet eller raffineret, og vand. Den opnåede pasta dampes og omdannes til små granuler af varierende størrelse afhængigt af den ønskede formaling.

Råmateriale til fremstilling af pasta er denne stivelse ikke kun den berømte couscous: den giver kropsuppe, ledsager kød og grøntsager, og er gourmet-desserter såsom semolina eller semolina kage.

Opskrift: A. Beauvais
Foto: A. Beauvais - F. Hamel

Loading...

Video: .

Loading...

Del Med Dine Venner