Fyldet Kål Med Duck Confit

Loading...

Loading...

kål fyldt and

Nem at gøre, denne opskrift af kål fyldt med duck confit er en rigtig godbid.

Ingredienser til 4 personer:

  • 8 ark af grønkål
  • 20 g smør 1/2 salt
  • 300 g duck confit
  • 50 g råmælk fårost
  • 1 æg
  • 2 spsk. spiseskefulde persille jagtet
  • 1 tomat
  • 1 skalotteløg
  • 1 filet solsikkeolie
  • Salt og friskmalet peber

Læs også: den lækre fyldte kålopskrift

Fyldet kål med duck confit

- I en kasserolle med kogende og saltet vand blancherer kålen i 5 minutter.

- Afløb og køle under koldt vand eller i en skål isvand.

- Brug en kniv til at fjerne de grove ribber.

- Tøm tomaten, frø den og skær den i små terninger. Book.

- Skær fårens ost i små terninger.

- Crumble duck confit.

- I en skål, sted ande confit smuldret, terninger fetaost, æg, hakket skalotteløg og hakket persille. Pepper. Bland godt. Tjek krydderierne.

- Garnér hvert kålblad med konfitfyldningen. Fold højre side, så venstre på fyldningen. Returner dem.

- I en gryde smelter smørret med en dråbe solsikkeolie.

- Lad det brune i 5 minutter, og drej derefter forsigtigt.

- Tilsæt tomatsubber, dryss med lidt vand, dæksel og lad dem simre på lav varme i 20 minutter. Kontrollér, at der ikke er vandmangel under tilberedningen.

Kælder side, vin til at ledsage fyldte kål:

Aftale lavet uden tomaten: Hvis konfekten og osten bringer en smeltende dimension til det hele, den dominerende tekstur af dette

flad er den fibrøse karakter, der er givet af både kål og kød. En fibrøs uden tørke takket være de forskellige metoder

madlavning bruges til både grøntsag og and. Som følge heraf er den blødhed, der resulterer i, ikke uden fasthed, hvilket tillader forskellige stilarter af vin afhængigt af om man ønsker at favorisere den ene eller den anden af ​​disse følelser, forudsat at vælge vine tilstrækkeligt kraftfuld til at håndtere primerens rigdom.

Således med en vin, der er både tæt og sappy men at balancere den sydlige domineret af varme og blødhed, som en St Chinian, vil vi fremhæve ømhed og fleksibilitet af hele mens med profilen mere struktureret, både sure og garvesyre, en Madiran, vil det bringe friskhed og lindring i retning af fasthed uden, med sin krydret og moden frugt, fremhæver vegetabilsk karakter kål.

M. Chassin

Bine være og kål

Meget lavt kalorieindhold kålsom andre krydderier, ville hjælpe med at beskytte os mod kræft, især lungerne og fordøjelsessystemet.

Opskrift: A. Beauvais, Foto: C. Herlédan

Loading...

Video: .

Loading...

Del Med Dine Venner